|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
В качестве начинки для котлет
из филе домашней птицы используют
преимущественно густой молочный соус
или сливочное масло, а для котлет из
филе дичи - паштетную массу.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Чебуреки, блины, вареники |
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! Заказать
|
 |
|
|
| Специи и приправы |
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Раскрыта тайна стройности французов
 Раскрыто одно из главных "мировых таинств": почему француженки такие стройные и субтильные, хотя едят жирную пищу. Совместные исследования французского института и Университета штата Пенсильвания показали, что хотя американцы и французы едят сравнимую по своему составу с точки зрения содержания жиров пищу, последние просто ограничиваются меньшими порциями.
Всем известна любовь французов к сырам, мясу и булочкам. Однако при этом лишь 7% взрослого населения страны страдают от ожирения. Это один из самых низких показателей в индустриально развитых странах, сообщает ИТАР-ТАСС.
Причина данного парадокса состоит в том, что во Франции по сравнению с США люди едят меньше. Так, в Филадельфии стандартная порция пиццы в ресторане весит почти на 25% больше, нежели стандартная порция этой же пиццы в Париже.
В китайских ресторанах в США порции на 70% больше, нежели в китайских ресторанах во Франции. В значительно больших объемах в ресторанах и магазинах США вам предложат шоколад, пиво, гамбургер и многое другое.
В результате, хотя французы потребляют с пищей больше жира, американцы получают значительно больше калорий, отмечается в исследовании
|
|
В Германии создали пиво `против старения`.
 Долгое время любители пива утверждали, что кружка пенного напитка может сделать их более привлекательными для окружающих, и теперь, как утверждают немецкие пивовары, это не иллюзия, а вполне обоснованное утверждение.
Отныне пиво не только раскрепощает, но также делает людей моложе и здоровее. Правда, не всякое, а специальный сорт, который производят на пивзаводе Neuzeller Kloster Brewery, сообщает SkyNews.
Напиток, выпускаемый этой пивоварней, помимо традиционных ингредиентов, содержит витамины и обогащен минералами. Пивовары предполагают продавать его в аптеках, так как, по их утверждению, их пиво препятствует старению организма.
Несмотря на то, что, помимо хмеля и солода, в этот напиток намешано еще множество составляющих, руководство Neuzeller Kloster утверждает, что это "ближе к пиву, чем к любому другому напитку". Однако добиться от властей разрешения рекламировать напиток, называя его "пивом", пока не удалось.
Еще в 1516 году немецкие законодатели постановили, что в пиве не может быть ничего, кроме хмеля, солода, пшеницы и воды.
|
|
Диета для счастливцев
 Есть же счастливчики! Они могут себе позволить все: шаурму из уличной палатки и большой кусок торта в гостях, немыслимую экзотику в путешествиях и холодец из свиных ножек у деревенской родни... И никаких последствий? И никаких диет?
Если вы внимательно читали про системы питания и диеты, о которых мы рассказывали весь год, то заметили, что многие из них противоречат друг другу. Одни считают мясо причиной всех бед, другие - фундаментом здоровья и красоты. Другие настаивают на жестком ограничении всех жиров, третьи - лишь некоторых, а многие уверены, что ограничение жиров вообще преступно. В ведической системе ценностей молоко и белый рис находятся на самом верху, а бурый рис внизу, в макробиотической все наоборот... При этом каждая из диет имеет множество благодарных последователей, которым именно она помогла обрести здоровье, энергию, радость и даже смысл жизни. Этот феномен заслуживает подробного рассмотрения, и в новом году мы им займемся. А в уходящем необходимо заполнить серьезный пробел. Пора рассказать наконец, что же есть тем, кто ничем серьезным не болен, кому не нужно худеть или поправляться, бороться с тревожностью или депрессией. Таких людей большинство, и чувствовать себя обделенными им вовсе не обязательно.
Самые здоровые и красивые - спортсмены, актеры, супермодели - конечно, могут делать вид, что вовсе не думают о диете, пожиная плоды хорошей наследственности. Не верьте, это кокетство. На одних генах далеко не уедешь. Звезды очень даже следят за своим питанием и хорошо разбираются в диетах. Или имеют консультантов по питанию.
Кроме того, спортсмены высокого класса и супермодели зачастую используют высокотехнологичное питание: протеиновые порошки, сложные витаминно-минеральные напитки, ацетил-карнитины, изолейцины, парааминобензойные разности. Потому что сегодня сохранить здоровье при запредельных нагрузках, как и на пределе худобы, безо всех этих достижений биохимии непросто.
Но если вы не спортсмен и не топ-модель, не стоит идти таким путем. Не только из-за дороговизны высокотехнологичного питания и сомнительного качества более дешевых вариантов. Есть по крайней мере две веских причины этого не делать.
Первая: малый опыт. Надежной статистики нет, отдаленные последствия употребления высокотехнологичного питания не выяснены, в природе ни одно животное ничего подобного не ест.
Вторая причина - чисто эмоционального свойства. Жизнь на порошках и пилюлях довольно уныла. И если у звезд она компенсируется огромными гонорарами, то зачем вам суперформа такой ценой? Разве что подруга похвалит, поедая домашний борщ со свининой. Друзья одобрительно похлопают по вашему плоскому животу и вернутся к своему пиву с соленой рыбкой. Стоит ли мучиться? Еще академик Павлов говаривал, что действительно полезная еда - это еда с удовольствием. Из этого и будем исходить. Есть можно все. Мясо, рыбу, молоко, овощи, фрукты, злаки... Здоровому все впрок. Все продукты хороши, если они хорошего качества. Важно лишь не переборщить с количеством и обеспечить разнообразие. Не надо только на постоянной основе исключать из рациона никакие категории продуктов без веских на то причин.
Но кое-чего все же есть не следует, особенно если вы намерены оставаться здоровым и красивым как можно дольше. Стоит, к примеру, отказаться от маргарина и любых суррогатов сливочного масла (масло пополам с маргарином и в любых других соотношениях).
- Не следует есть чипсы, пирожки, картофель фри и вообще все, что жарилось на непонятно каких жирах.
- По той же причине разного рода колбасы и сосиски должны быть исключением, а не правилом в рационе тех, кто заботится о здоровье.
- Избегайте сладких газированных напитков, если есть натуральная альтернатива (минеральная или питьевая вода, чай, сок, морс...).
- Многие специалисты не советуют также есть неестественно красивые, покрытые воском импортные фрукты. Все вредности, которыми они были опрысканы, надежно спрятаны под восковым налетом, а он практически не смывается.
Не из патриотизма - хотя поддержать родного производителя в любом случае неплохо. И не потому, что российские продукты дешевле и доступнее. Сегодня они сплошь и рядом не дешевле и не продаются на каждом углу. Зато отечественные овощи и фрукты, мясо и птица чаще натуральнее и экологически чище импортных. Пока мы просто-напросто отстаем в освоении тех высоких технологий, которые делают сельскохозяйственные продукты такими дешевыми - и такими несъедобными. И не стоит мечтать догнать Америку в этом вопросе. Жиры и простые углеводы - высококалорийнные продукты. Если есть без ограничения те и другие, добром это не кончится. В идеале лучше ограничивать и жирное, и сладкое, а как минимум - что-то одно. Оставьте то, с чем труднее расстаться, или то, с чем лучше справляется ваш организм. Одному легче отказаться от десерта, чем от ломтика розового сапа с черным хлебом, другому наоборот. Но самое большое искушение - продукты одновременно жирные и сладкие: пирожные, сливочное мороженое, помадка... Можно проявить силу воли и забыть об их существовании. А можно попробовать поискать менее калорийную альтернативу. Например: замороженный фруктовый сок вместо пломбира, торты и пирожные с желе и кусочками фруктов вместо крема. Какао на обезжиренном молоке... Не нужно приносить тяжких жертв, отказываясь от любимых сладостей: просто каждый раз делайте маленький компромисс в пользу собственного здоровья. Тогда потеря покажется совсем небольшой.
Что ни говори, а жир делает пищу вкусной. Без него приходится искать другие способы сделать обед желанным. Соль или сахар - самые простые решения, но и самые вредные. Однако выход есть, и удивительно приятный. Чтобы свести потребление соли и сахара к разумному минимуму, нужно научиться пользоваться пряностями. Те, кто открыл для себя огромный мир новых вкусов и ароматов, могут готовить без жира и сахара, с минимальным количеством соли - и притом вкусно, разнообразно и низкокалорийно. Ограничивать соль и сахар стоит хотя бы затем, чтобы не потерять способность различать более тонкие оттенки вкуса. А различать их важно даже в чисто практических целях. Мы живем в мире, где проглотить какую-нибудь гадость гораздо легче, чем найти действительно доброкачественные продукты. Соль и сахар, наряду с различными химическими вкусовыми добавками и отдушками, служат для маскировки несъедобной еды, и нередко из-за них мы обманываемся.
Звучит парадоксально, но люди, привыкшие к натуральной, разнообразной и качественной пище, различающие тонкие оттенки вкуса и запаха, лучше подготовлены к жизни в современном мире. Если же к развитым чувствам добавить знания и интуицию, то можно и в наши дни прожить свой век в добром здравии и хорошем настроении.
Наталья Коршунова
Источник: журнал "Здоровье"
|
|
Шоколад и жирные продукты не всегда виноваты в ухудшении состояния кожи
Это может быть вызвано хлебом и кашами: при их переваривании повышается уровень сахара в крови, что приводит к увеличению концентрации в ней мужского полового гормона и вызывает повышенное выделение кожного сала.
Зерновые продукты тоже повышают образование так называемого инсулиноподобного фактора роста, стимулирующего размножение определенных клеток кожи – кератиноцитов. Это также играет роль в развитии заболеваний кожи. Поэтому людям с проблемной кожей нужно ограничить потребление хлеба и зерновых продуктов, но не отказываться от них: это ценнейшие источники витаминов группы B.
|
|
Радиохакеры "взломали" Burger King
 Американские полицейские ищут хакеров, которые захватили радиоволну одного из отделений фаст-фуда и издевались над клиентами.
Эта история случилась в городе Трой, штат Мичиган, в одном из ресторанов Burger King. Одному из клиентов, который пытался заказать еду, хулиганы ответили: "Тебе не нужен гамбургер, ты и так слишком толстый. Пошел вон!".
Другому клиенту, на просьбу продать кока-колу последовал грубый ответ, что кока-колы в ресторане нет. Посетитель спросил, что они могут предложить в замену, и услышал: "Ничего, отваливай!".
Хакеры, по всей видимости, воспользовались переговорным устройством, и находились неподалеку от ресторана, наблюдая за ошарашенными посетителями.
Владелец отделения Burger King Тони Версаче публично извинился перед всеми, кто был оскорблен хулиганами.
Хакерам грозит до трех месяцев тюрьмы и штраф.
|
|
|
Всего страниц: (136): « Первая... ... « 99 100 101 102 103 104 105 106 107 [108] 109 110 111 112 113 114 115 116 117 » ... Последняя... »
|
|
Навигация по порталу: 
