|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Для маринования следует брать лук острый и не сочный.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Десерты |
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
|
 |
|
|
| Русская кухня: традиции и обычаи |
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
Кабачки кружками, в томатном соусе
Кабачки кружками, в томатном соусе
.
Соотношение продукта в банке: кабачки - 60 - 65%, томатный соус
- 35 - 40%
У кабачков с недоразвитыми семенами обрезают плодоножку, удаляют
остатки завязи и тщательно моют в холодной проточной воде до
полного удаления загрязнений. Режут на кружки толщиной 1,5 - 2
см, обжаривают в растительном масле с обеих сторон до
готовности. Затем укладывают на противни, дают маслу стечь и
остыть.
В подготовленные банки наливают 40 - 50 г томатного соуса,...
далее
|
|
Пудинг из тыквы
Пудинг из тыквы. Нарезать половину тыквы ломтиками, сварить в
молоке, протереть сквозь сито. Всыпать в неё 1 ложку белых
сухарей, 1/4 стакана сахара, 1/4 чайной ложки корицы, остудить.
Вбить 5 желтков, положить 1 ложку сливочного масла, пену из 5
белков. Сложить в форму, испечь в печи или духовке.
далее
|
|
Кабачки по-эстонски
Разрезать кабачок на кружки по 2 см, натереть солью. Обжарить с
обеих сторон на сковороде с подогретым растительным маслом. Пока
кабачки поджариваются, сделать соус. В соус входят: сметана, соль
по вкусу, тертый сыр, черный молотый перец, можно чуть соевого
соуса по вкусу. Все это перемешивается и выкладывается столовой
ложкой сверху на каждый ломтик кабачка (уже обжаренного). Держать
на огне (а лучше - в духовке) еще 15 минут. Соус по окончании
приготовления должен быть загустев...
далее
|
|
Редька-пай (детям)
Редька черная или зеленая - 300 г. отварная говядина - 300 г
репчатый лук- 500 г сметана - 2 стакана раст. масло - 0,5 ст.
зелень петрушки, соль, перец по вкусу
Редьку очистить и натереть на терке, Мясо порезать мелкими
ломтиками.
Репчатый лук порезать и обжарить до золотистого цвета. Смешать
мясо, редьку и остывший репчатый лук в масле. Заправить сметаной.
Посолить, поперчить по вкусу. Дать настояться 4-6 часов. Украсить
зеленью петрушки, ломтиками мяса. Вариант: добавленный в ...
далее
|
|
Листья салата с творожно-морковной пастой
3-4 листа зеленого салата, 200г творога, 1 морковка, 1 долька
чеснока, 50г очищенных грецких орехов, по 1 веточки розмарина и
майорана, щепотка корицы.
Майоран и розмарин промыть, обсушить на полотенце, очень мелко
нарезать и растереть с чесноком. Морковь очистить и мелко
натереть. Творог смешать с орехами, растертой зеленью,
морковью и пропустить через мясорубку. К полученной творожной
массе добавить корицу, все тщательно перемешать. Листья салата
вымыть, обсушить на полот...
далее
|
|
Горчица
Горчичный порошок - 100 гр. (4 ст. ложки)
Подсолнечное масло - 1.5 ст. ложки
Вода,
уксус,
сахар,
соль
Порошок горчицы заварить кипятком, тщательно перемешивая, чтобы
получилось густое тесто. Осторожно ещё раз залейте свежим
кипятком, затем слейте его, а горчицу тщательно перемешайте,
добавляя соль, сахар, растительное масло и уксус. Дайте горчице
созреть в течении суток, периодически помешивая, и поставить в
прохладное место.
далее
|
|
ЛИМОННЫЙ
ЛИМОННЫЙ
ВОДКА 20 мл
ЛИМОННЫЙ ЛИКЕР 20 мл
САХАРНЫЙ СИРОП 20 мл
ЛИМОННЫЙ СОК 20 мл
СПИРАЛЬ ИЗ ЛИМОННОЙ ЦЕДРЫ
ЛЕД.
ВСЕ КОМПОНЕНТЫ СМЕШИВАЮТ В ШЕЙКЕРЕ СО ЛЬДОМ, ВЫЛИВАЮТ В
ШАРООБРАЗНЫЙ БОКАЛ И УКРАШАЮТ СПИРАЛЬЮ ИЗ ЛИМОННОЙ ЦЕДРЫ.
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
