|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Отварной картофель будет вкуснее
Отварной картофель будет вкуснее, если добавить
в воду 3-4 дольки чеснока или укроп.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
 |
|
|
| Закуски |
Ставшее международным название `антипасти` (antipasti) - так называется в оригинале и эта книга - давно уже перестало соответствовать своему буквальному традиционному смыслу: то, что подается `перед пастой` (традиционные для итальянской кухни блюда из макаронных изделий). Современная палитра международных закусок поистине неисчерпаема. Конечно, для возбуждения аппетита и создания соответствующего настроения перед едой иногда достаточно подать что-нибудь очень простое: например, консервированные маслины. Но почему это не могут быть изысканные салаты, маринованные рыбки или особым образом приготовленные овощи? Пусть вас соблазнит и очарует многообразие лучших мировых закусок: от итальянской `Брушетты` до русских блинов; от азиатских `весенних рулетов` из особого взбитого теста - до мексиканских `энчилад`. 50 описанных здесь закусок - от простых до эксклюзивных - не только утолят первый голод ваших гостей, но и раздразнят аппетит, обострят чувства и усилят желание попробовать все, что последует дальше. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
Рис с бананами по-венесуэльски
Варят рассыпчатый рис и сушат его. Ломтики бананов обжаривают в
масле и осторожно смешивают с рисом. Перчат и посыпают зеленью
петрушки, подают к жареному мясу или рыбе.
Рис 80, масло сливочное или маргарин 20, бананы 80, зелень
петрушки 5, перец молотый черный, соль.
далее
|
|
Чудесные рогалики
Тесто: на 100г сметаны растопить 100г маргарина. Смешать,
добавить муку, чтобы тесто было мягким. Раскатать, положить
начинку (идеально подходит что-нибудь кисленькое - например
вишня с сахаром). Выпекать в нормально разогретой духовке до тех
пор, пока они не приобретут чуть желтоватый цвет. Вынуть из
духовки и еще теплыми обвалять в сахарной пудре.
далее
|
|
Петишу заварное
Петишу заварное.
В 1,5 стакана воды всыпать 1/2 чайной ложки соли, добавить 2/3
стакана топлёного сливочного масла, вскипятить, сразу всыпать
1,5 стакана муки, вымешать лопаткой, пока тесто не будет
отставать от стенок и дна кастрюльки. Снять с огня. В горячее
тесто вбить 6 яиц, взбить лопаточкой, разложить тесто кучками на
лист, смазанный маслом. Закруглённой палочкой, в палец толщиной,
смоченной водой, на каждом петишу сделать отверстие, осыпать
сахаром-песком и поставить в пе...
далее
|
|
Тушеная рыба с помидорами
Берем рыбу (не особо важно какую). Обрабатываем как обычно и
режем на кусочки прям с костями (кости - это главное).
Обжариваем в достаточном количестве растительного масла. В это
время берем неимоверное количество морковки и лука. Режем
(морковку либо тоненькими полосками типа терки, либо мелкими
кубиками). Далее морковку и порезанный лук обжариваем в масле до
легкого румянца лука. Выкладывается все строго слоями. На дно
утятницы выкладываем обжаренный лук с морковкой и выливаем...
далее
|
|
Мусс медовый
300 г меда,
30 г яичных желтков,
250 г густых сливок.
Яичные желтки растереть с медом. Когда получится однородная
масса, поставить ее на слабый огонь и, непрерывно помешивая,
довести до густоты меда. Затем снять с огня и охладить. Заранее
охлажденные сливки взбить венчиком до образования густой пены
соединить с остывшими проваренными желтками и медом, все хорошо
вымешать и охладить.
далее
|
|
ЛЕЧО
Продукты: 3 кг помидоров, 6 штук болгарского перца, 6-7 зубчиков
чеснока, 1 ст. сахара, 1 ст. ложка соли.
1,5 кг помидоров нарезать соломкой и сложить в кастрюлю. Также
нарезать 6 штук перца и чеснока. Варить 10 минут, после чего
сложить остальную часть помидоров, сахар и соль. Варить 30
минут.
Готовые овощи сложить в трехлитровую стерилизованную банку,
закатать.
далее
|
|
Чир
Из кукурузной муки готовят жидкое тесто, набирают его ложкой и
опускают клецки в воду. Доводят до кипения, заправляют
растительным маслом и подают.
Мука кукурузная 100, масло растительное или сливочное.
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
