|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы предохранить сыр от высыхания, положите
рядом с ним кусочек сахару и накройте тарелкой.
Целую неделю сыр будет совершенно свежим.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Вегетарианская коллекция Делии Смит |
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
|
 |
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
Пирожки с хурмой
Хурму пропускают через мясорубку, добавляют кипяченую воду, муку
и все перемешивают. Из дрожжевого теста выделывают пирожки и
жарят их в жире.
Мука 40, сахар 3, маргарин 2,5, дрожжи 1, хурма 20, жир для
жаренья 8, соль.
далее
|
|
Борщ со свекольной ботвой (летний)
Борщ со свекольной ботвой (летний)
Свекла с ботвой - 100 г, картофель - 80 г, морковь - 20 г,
корень петрушки - 10 г, лук репчатый или лук-порей - 20 г,
кабачки - 50 г, помидоры - 40 г или томат-пюре - 15 г,
масло топленое - 10 г, уксус 3%-ный - 5 г, сметана - 10 г,
лавровый лист, перец черный молотый, соль, зелень укропа.
Коренья и лук нарезать ломтиками, черенки свеклы -
кусочками по 2-3 см и все вместе спассеровать на топленом
масле. Свекольные листья промыть и измельчить. Ка...
далее
|
|
Яблочные оладьи
Яблоки испечь, протереть через сито. В полученное пюре добавить
муку, соль, сахар, размягченное сливочное масло и дрожжи,
предварительно разведенные в небольшом количестве теплой воды с
сахаром, так чтобы у них было время подойти. Все хорошенько
размешать до получения однородной массы. Столовой ложкой брать
тесто небольшими порциями и складывать на хорошо разогретую с
маслом сковороду. Обжарить с обеих сторон.
яблочного пюре из печеных яблок 1 стакан
мука 1/2 стакана
стакана 1/2...
далее
|
|
Томаты, нарезанные на дольки
Плотные плоды средних размеров моют, нарезают более мелкие на 2
части, крупные - на 4-8 частей, укладывают в банки и заливают
кипящим рассолом (20-30 г соли на 1 л воды) или прокипяченным в
течение 15 минут томатным соком с добавлением 20-30 г соли на 1 л
сока.
Соотношение укладки: нарезанных томатов 60%, рассола или
томатного сока - 40%.
Банки ставят в кастрюлю с горячей водой (60 градусов) и
стерилизуют банки 0.5 л - 9-10 минут, 1 л - 11-12 минут.
Используют для салатов....
далее
|
|
Салат из сыра с редькой
Сыр, редьку и морковь натереть на крупной терке. Размешать,
заправить растительным маслом или майонезом. Посолить, добавить
тмин, посыпать зеленым луком.
сыр - 200 г.
редька - 2 шт.
морковь - 1 шт.
зеленый лук (нарезанный) - 3 ст. л.
масло растительное - 4 ст. л.
тмин
соль
далее
|
|
Наршараб, как его сделать
РЕЧЬ ИДЕТ О "НАРШАРАБ" - СГУЩЕННОМ ГРАНАТОВОМ СОКЕ.
Налей в эмалированную кастрюльку гранатовый сок, поставь ее на
паровую баню и выпарить на 2/3. Под конец можешь кинуть пряностей
- немного гвоздики, мускатного ореха и кинзы. Или другой травки -
по вкусу. У нас Наршараб иногда продавался готовый, но вот уже
года два как нет. Наверное я тоже скоро начну сам делать.
Vadim CНesnokov 2:451/30. 17
далее
|
|
Рулет из разварной говядины
Рулет из разварной говядины
Взять говядину от ссека, вынуть кости, разбить пластом, свернуть
в рулет, перевязать нитками, сварить. Нарезать косыми ломтиками,
полить соусом.
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
