|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Мороженого или охлажденного усача необходимо
особенно тщательно проварить или прожарить.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Блины и блинчики |
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. Заказать
|
 |
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
В Британии нельзя есть мороженое за рулем
Как сообщает DELFI, 58-летний житель городка Уитби в Северном Йоркшире Рэй Мэлтби был оштрафован дорожной полицией на 30 фунтов за то, что ел мороженое во время управления своим автомобилем. По словам оштрафованного, в первый момент он даже не мог понять, почему был остановлен полицией, а когда узнал, что его собираются штрафовать, был шокирован.
Со своей стороны полиция подчеркивает, что Мэлтби был оштрафован в строгом соответствии с законом, поскольку во время еды он не мог полностью контролировать машину и не смог бы адекватно среагировать в случае внезапной опасности. Напомним, тот же штраф в Великобритании ожидает водителей, разговаривающих по телефону в процессе управления автомобилем.
|
|
Как переварить советы по здоровому питанию
 Если учесть противоречивость научных открытий, то по уровню всеядности мы становимся похожими на братьев наших меньших, с удовольствием поглощающих собачьи консервы, сообщает Би-би-си.
Ешьте каждый день по одному червяку - будете здоровым как бык и не будете болеть ничем, кроме, разве легкого гриппа раз в 30 лет.
Но прежде чем бросаться на дачу и начинать копать землю в поисках кольчатой плоти, имейте в виду: этот совет дает не какой-нибудь профессор, а Паисит Чанта, таиландский пожарный. "Странно и отвратительно", - так охарактеризовали рецепт своего товарища коллеги Чанты, когда о нем написала местная газета.
Но насколько советы по питанию, которые дают специалисты и которые регулярно появляются в газетах и на телевидении, более приятны, чем рекомендации пожарного?
Только что одно из любимых кушаний британцев - карри, пришедшее в Альбион из Индии - получило высокие отзывы ученых за способность бороться с болезнью Альцгеймера и другими формами нейродегенеративных заболеваний.
Вещество киркумин, обнаруженное в специи куркума весьма впечатлило исследователей из Нью-йоркского медицинского колледжа: они полагают, что это вещество в состоянии обеспечить естественную защиту организма от свободных радикалов. Кроме того, куркуму связывают со сниженным риском заболевания раком прямой кишки - на том основании, что живущие в Великобритании выходцы из Южной Азии болеют этим видом рака реже других.
Что ж, пора бронировать постоянный столик в соседнем ресторанчике под вывеской "Тадж Махал"? Можно, конечно, если вам не страшен удар по сердцу, который нанесут жиры, содержащиеся в традиционном хлебе нан и других неотъемлемых элементах индийской кухни.
Да, и еще может образоваться рак (пусть и не прямой кишки) - от тех пищевых красителей, которые проникают в Британию, несмотря на неудовольствие бюро торговых стандартов.
Можно еще задуматься о масле, в котором готовится большая часть карри, а также о пинтах пива, которыми многие запивают эту острую еду.
Хотя, говорят, молочные жиры, содержащиеся в масле, могут предотвращать развитие астмы у детей. Так, по крайней мере, считают голландские исследователи.
А потребление пива в "умеренных" дозах снижает уровень холестерина, предотвращает развитие опять же рака и полезно влияет на деятельность сердца, утверждает Роджер Протц, редактор британского "Гида по хорошему пиву".
Темное пиво (стаут) и херес особенно высоко ценятся учеными - к вящему удовольствиию сочинителей газетных заголовков. "Гиннес" действительно полезен", - пишут они, чуть-чуть перефразируя старый слоган знаменитого ирландского напитка.
Неудивительно, что - несмотря на постоянные предупреждения о вреде, который наносит организму алкоголь, - 26% окончательно запутавшихся британцев пьют спиртное с целью "улучшить состояние здоровья".
В историях о пище и здоровье самая важная составляющая - это контекст. Возьмите грандиозный страх перед лососем, обуявший Британию в январе 2004 года.
"Ешьте лосося не чаще трех раз в год!" - ревела газета "Дейли мэйл", ссылаясь на ученых, открывших, что красная рыба, выведенная на рыборазводных заводах, содержит опасно высокий уровень токсинов.
Реакция Агентства по продовольственным стандартам была скорой: жирная рыба - такая как лосось, - попадая в желудок человека, обладает огромным количеством полезных свойств. Такая рыба, говорят эксперты, способна предотвращать инсульты, инфаркты, астму, старческое слабоумие, рак простаты и даже преждевременные роды.
Примерно то же самое происходило с чаем, яблоками и яйцами: в какой-то момент их хвалят, потом начинают проклинать, а потом опять возносят до небес.
Так что лучший совет, похоже, очень прост: воспринимайте все с изрядной долей скепсиса (но только не за едой: это вредно для здоровья!)
|
|
Израильские кондитеры приготовили самый большой в мире сырный пирог
 Израильские кондитеры приготовили самый большой в мире сырный пирог. Гигантский пирог - своеобразный подарок жителям Хайфы к празднику Шавуот - одному из трех главных в иудейской традиции, передают Вести.Ru.
На изготовление этого кулинарного шедевра ушло 250 яиц, 120 килограммов сыра, 40 килограммов сахара, 50 кг масла и 70 кг муки.
Повара полны гордости за свое творение и надеются, что оно попадет в Книгу рекордов Гиннесса.
|
|
Пластиковый "кляп" от ожирения
 Новое и самое необычное на сегодняшний приспособление для похудения - жуткого вида пластиковый "кляп", который вставляется в ротовую полость и не дает откусывать и проглатывать большие куски пищи, сообщает "Русский Нью-Йорк" .
Scientific Intake, компания из Атланты (штат Джорджия), представила вниманию всех желающих похудеть "быстро и без утомительных упражнений" новое и, вне сомнения, очень эффективное устройство: фигурную пластинку стоимостью в 400 долларов, которая не даст откусывать и проглатывать крупные куски пищи.
Крупные куски пищи просто не успевают перевариваться, мозг не получает сигналы от вкусовых окончаний и не успевает дать команду желудку выделить достаточное количество желудочного сока. Это приводит к отложению жира. Как известно, более половины американцев страдают излишним весом и около трети - ожирением.
Директор фирмы-разработчика утверждает, что, поносив "кляп" несколько месяцев (причем не постоянно - он легко снимается), он сбросил аж 7 кг
|
|
Килограмм травы на обед
 Житель Индии утверждает, что не может прожить без того, чтобы не съесть на обед хотя бы килограмм травы. Лишенный своего любимого лакомства, травоядный индиец чахнет и теряет силы не по дням, а по часам, сообщает RBC.ru.
Пищу для себя житель местечка Канпат по имени Гангарам выращивает самостоятельно у себя дома. По его словам, трава обеспечивает его силой и энергией, а также дает ощущение слияния с природой. «Благодаря регулярному употреблению травы, я получаю различные виды энергии. А если же по какой-то причине мне не удается ее поесть, то я чувствую себя очень усталым», - говорит Гангарам, добавляя: «Я могу жить без еды, но не без травы».
По словам Гангарама, привычку есть траву он приобрел, вдохновившись примером знаменитого вождя раджпутов (привилегированной индийской касты) Махарана Пратап, который поддерживал в себе жизнь приготовленным из травы хлебом, когда блуждал в джунглях во время войны.
|
|
|
Всего страниц: (136): « Первая... ... « 49 50 51 52 53 54 55 56 57 [58] 59 60 61 62 63 64 65 66 67 » ... Последняя... »
|
|
Навигация по порталу: 
