|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
В отличие от говядины и баранины
телятину и свинину никогда не подают полупрожаренными.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| 199 рецептов приготовления пиццы |
В книге собраны лучшие и оригинальные рецепты приготовления пиццы. На сегодняшний день это кулинарное блюдо пользуется спросом, так как оно просто в приготовлении и к тому же является практичным.
Предназначена для опытных, молодых хозяек, и всех, кто любит полакомиться вкусной пищей. Заказать
|
 |
|
|
| Вегетарианская коллекция Делии Смит |
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Как переварить советы по здоровому питанию
 Если учесть противоречивость научных открытий, то по уровню всеядности мы становимся похожими на братьев наших меньших, с удовольствием поглощающих собачьи консервы, сообщает Би-би-си.
Ешьте каждый день по одному червяку - будете здоровым как бык и не будете болеть ничем, кроме, разве легкого гриппа раз в 30 лет.
Но прежде чем бросаться на дачу и начинать копать землю в поисках кольчатой плоти, имейте в виду: этот совет дает не какой-нибудь профессор, а Паисит Чанта, таиландский пожарный. "Странно и отвратительно", - так охарактеризовали рецепт своего товарища коллеги Чанты, когда о нем написала местная газета.
Но насколько советы по питанию, которые дают специалисты и которые регулярно появляются в газетах и на телевидении, более приятны, чем рекомендации пожарного?
Только что одно из любимых кушаний британцев - карри, пришедшее в Альбион из Индии - получило высокие отзывы ученых за способность бороться с болезнью Альцгеймера и другими формами нейродегенеративных заболеваний.
Вещество киркумин, обнаруженное в специи куркума весьма впечатлило исследователей из Нью-йоркского медицинского колледжа: они полагают, что это вещество в состоянии обеспечить естественную защиту организма от свободных радикалов. Кроме того, куркуму связывают со сниженным риском заболевания раком прямой кишки - на том основании, что живущие в Великобритании выходцы из Южной Азии болеют этим видом рака реже других.
Что ж, пора бронировать постоянный столик в соседнем ресторанчике под вывеской "Тадж Махал"? Можно, конечно, если вам не страшен удар по сердцу, который нанесут жиры, содержащиеся в традиционном хлебе нан и других неотъемлемых элементах индийской кухни.
Да, и еще может образоваться рак (пусть и не прямой кишки) - от тех пищевых красителей, которые проникают в Британию, несмотря на неудовольствие бюро торговых стандартов.
Можно еще задуматься о масле, в котором готовится большая часть карри, а также о пинтах пива, которыми многие запивают эту острую еду.
Хотя, говорят, молочные жиры, содержащиеся в масле, могут предотвращать развитие астмы у детей. Так, по крайней мере, считают голландские исследователи.
А потребление пива в "умеренных" дозах снижает уровень холестерина, предотвращает развитие опять же рака и полезно влияет на деятельность сердца, утверждает Роджер Протц, редактор британского "Гида по хорошему пиву".
Темное пиво (стаут) и херес особенно высоко ценятся учеными - к вящему удовольствиию сочинителей газетных заголовков. "Гиннес" действительно полезен", - пишут они, чуть-чуть перефразируя старый слоган знаменитого ирландского напитка.
Неудивительно, что - несмотря на постоянные предупреждения о вреде, который наносит организму алкоголь, - 26% окончательно запутавшихся британцев пьют спиртное с целью "улучшить состояние здоровья".
В историях о пище и здоровье самая важная составляющая - это контекст. Возьмите грандиозный страх перед лососем, обуявший Британию в январе 2004 года.
"Ешьте лосося не чаще трех раз в год!" - ревела газета "Дейли мэйл", ссылаясь на ученых, открывших, что красная рыба, выведенная на рыборазводных заводах, содержит опасно высокий уровень токсинов.
Реакция Агентства по продовольственным стандартам была скорой: жирная рыба - такая как лосось, - попадая в желудок человека, обладает огромным количеством полезных свойств. Такая рыба, говорят эксперты, способна предотвращать инсульты, инфаркты, астму, старческое слабоумие, рак простаты и даже преждевременные роды.
Примерно то же самое происходило с чаем, яблоками и яйцами: в какой-то момент их хвалят, потом начинают проклинать, а потом опять возносят до небес.
Так что лучший совет, похоже, очень прост: воспринимайте все с изрядной долей скепсиса (но только не за едой: это вредно для здоровья!)
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
