Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. Заказать
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Тесто готовится точно по рецепту. Ничего своего не добавлять,
кроме, естественно, начинки. Яйца не добавлять! Муку, соль, сахар
тщательно перемешать, дрожжи развести в воде и добавить в муку.
Замесить тесто и оставить на время, накрыв полотенцем (чистым).
В это время готовим начинку: творожную (в творог добавляем яйцо,
щепотку ванили, сахар), капустную (пережариваем капусту и лук),
картофельную, мясную, ягодную. Короче, любую. Вымешиваем
тесто. Формируем маленькие кружочки, кладем начинку,
защипываем. Готовим вареники "на пару". Причем, три минуты с
каждой стороны. Это идеальный вариант, но можно и просто в
кипящей воде. Тогда Вареники не должны кипеть более 7 минут.
Маленькая хитрость хозяйкам. Для приготовления вареников на
пару, можно использовать кусочек марли, обвязав ее вокруг
кастрюли. Но я, пока не появилась дома специальная решеточка,
взяла круглый кусок марли равный диаметру кастрюли + 1,5 см. По
краю подшила, вставила резинку. Когда нужно, просто одевала на
кастрюлю, а по окончании варки простирывала. Это удобно, ибо не
висят "хвосты", меньше риска, что марля "подгорит"
Навигация по порталу: 
Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. 
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. 
