|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чеснок полезен для кровообращения
Верно. Он оказывает регулирующее действие на
холестерин и способствует разжижению крови благодаря
своему составляющему - аллиину. Если вы будете
употреблять его регулярно в день по дольке
(сырым или "в блюде"), чеснок окажет отличное защитное
воздействие на вашу сердечно-сосудистую систему.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Вторые блюда. Готовим быстро и вкусно |
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
|
 |
|
|
| Грибы. Энциклопедия |
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
Салат сырный с ананасом
200 г сыра, 2 яйца, 1-2 зубчика чеснока, 100 г ананаса, 200 г
майонеза
Сыр потереть, яйца сварить и мелко порезать, чеснок пропустить
через чеснокодавилку, ананас мелко порезать. Все перемешать и
заправить майонезом.
далее
|
|
Коктейль "Медведи"
Берете какую-либо емкость с пивом (объем по душе) и, отхлебнув
порядочно, доливаете в емкость водки до первоначального уровня.
Затем повторяете процедуру. Главное - постоянно следить за
уровнем жидкости в Вашей емкости (он должен быть неизменно
постоянен). Таким образом, после нескольких повторов, жидкость
поменяет свой цвет с янтарного (пиво), до абсолютно прозрачного
(водка). Именно этот момент называется "Приход Белого Медведя".
Имея полную емкость водки, можно попробовать пов...
далее
|
|
ЛИМОННЫЙ
ЛИМОННЫЙ
ВОДКА 20 мл
ЛИМОННЫЙ ЛИКЕР 20 мл
САХАРНЫЙ СИРОП 20 мл
ЛИМОННЫЙ СОК 20 мл
СПИРАЛЬ ИЗ ЛИМОННОЙ ЦЕДРЫ
ЛЕД.
ВСЕ КОМПОНЕНТЫ СМЕШИВАЮТ В ШЕЙКЕРЕ СО ЛЬДОМ, ВЫЛИВАЮТ В
ШАРООБРАЗНЫЙ БОКАЛ И УКРАШАЮТ СПИРАЛЬЮ ИЗ ЛИМОННОЙ ЦЕДРЫ.
далее
|
|
Грудинка варёная с раками и цветной капустой
Грудинка варенная с раками и цветной капустой
Грудинку (1 кг) и крупную курицу разрезать на куски, вскипятить
один раз в солёном кипятке, облить холодной водой, посолить,
налить бульон и сварить с кореньями и специями (см. раздел
"Первые блюда. Супы."). Положить 1 ложку масла, лимонной цедры
(или сока из 1/4 лимона), зелёной петрушки. Когда мясо будет
готово, вынуть его, взять 3-4 стакана бульона, заправить 1
ложкой муки, растертой в ложке ракового масла (См. раздел.
"Закуски"),...
далее
|
|
МОЛОЧНЫЙ
МОЛОЧНЫЙ
РОМ 40 мл
МОЛОКО 100 мл
ЧАЙНЫЙ НАСТОЙ 100 мл
САХАРНЫЙ СИРОП 10 мл.
ЧАЙНЫЙ НАСТОЙ СМЕШАТЬ С МОЛОКОМ И САХАРНЫМ СИРОПОМ И РАЗОГРЕТЬ,
НЕ ДОВОДЯ ДО КИПЕНИЯ, ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ РОМ. ПОДАТЬ В ФАРФОРОВОЙ
ЧАШКЕ.
НА 12-14 ПЕРСОН:
ГОРЯЧИЙ ЧАЙНЫЙ НАСТОЙ 2 Л,
РОМ 0,5 Л,
КОНЬЯК 250 мл
САХАРНЫЙ СИРОП 250 мл
ОДИН ЛИМОН И ДВА
АПЕЛЬСИНА, НАРЕЗАННЫЕ НА ДОЛЬКИ.
ВЫЛИТЬ ГОРЯЧИЙ ЧАЙ В ПОДОГРЕТУЮ ФАРФОРОВУЮ ЧАШУ, ПРИБАВИТЬ РОМ,
КОНЬЯК И САХАРНЫЙ СИРОП, ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ, РА...
далее
|
|
Рубленые яйца с жареным луком и шкварками
4-5 яиц, сваренных вкрутую,2 луковицы, 1/4 чайной ложки сахара,
гусиные или куриные шкварки, соль, черный перец, зеленый лук,
растительное масло.
Режем лук маленькими кубиками и жарим его на растительном масле
до золотистой корочки. Чтобы добиться этой корочки, лук нужно
посыпать сахаром. Не очень холодные яйца разминаем вилкой до
получения однородной массы и на эту массу высыпаем лук со
сковородки. Все это тщательно перемешиваем и добавляем шкварки.
Солим, перчим по вкусу, ук...
далее
|
|
Свинина в смальце
Свиное полужирное или жирное мясо без костей и кожи режут на
кусочки 2х3 см, посыпают солью (25 г на 1 кг мяса).
В кастрюлю или высокую сковороду кладут смалец, ставят на огонь,
добавляют мясо и при постоянном помешивании обжаривают до
готовности, укладывают в банки, заливают смальцем на 1 см ниже
горлышка банки. Стерилизуют в кипящем рассоле (350 г соли на 1 л
воды) для повышения температуры кипения до 105-106 градусов. Так
же в три приема, как и в предыдущих рецептах. После ст...
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
