|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Красивые и удобные мочалки для мытья.
Красивые и удобные мочалки для мытья
по-суды можно сделать са-мим из цветных
капроновых сеток, в которых продают
фасованные овощи и фрукты, и кото-рые
мы обычно выбрасываем на помой-ку.
Эти мочалки не хуже, чем металлические,
снимают со сковородок пригоревшие остатки
пищи, легко удаляют накипь с кастрюль,
хорошо очищаются и не колют пальцы. Чтобы
сделать такую мочалку, надо срезать концы
сеток с металлическими зажимами и разрезать
сетки по спирали узенькой полоской,
захватывая по одной-две ячейки.
Затем толстым крючком вязать простым
столбиком по кругу, начиная с середины.
Подбирая разные по цвету сетки, можно
сделатъ очень красивую мочалку .
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Фантазии из овощей и фруктов |
Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. Заказать
|
 |
|
|
| Закуски |
Ставшее международным название `антипасти` (antipasti) - так называется в оригинале и эта книга - давно уже перестало соответствовать своему буквальному традиционному смыслу: то, что подается `перед пастой` (традиционные для итальянской кухни блюда из макаронных изделий). Современная палитра международных закусок поистине неисчерпаема. Конечно, для возбуждения аппетита и создания соответствующего настроения перед едой иногда достаточно подать что-нибудь очень простое: например, консервированные маслины. Но почему это не могут быть изысканные салаты, маринованные рыбки или особым образом приготовленные овощи? Пусть вас соблазнит и очарует многообразие лучших мировых закусок: от итальянской `Брушетты` до русских блинов; от азиатских `весенних рулетов` из особого взбитого теста - до мексиканских `энчилад`. 50 описанных здесь закусок - от простых до эксклюзивных - не только утолят первый голод ваших гостей, но и раздразнят аппетит, обострят чувства и усилят желание попробовать все, что последует дальше. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
АНАНАСЫ В ШАМПАНСКОМ
АНАНАСЫ В ШАМПАНСКОМ
САХАРНЫЙ СИРОП 320 мл
АНАНАСОВЫЙ СОК ИЛИ СОК МАНГО 40 мл
АНАНАСЫ,
ШАМПАНСКОЕ 100 мл
ЛЕД.
ЗДЕСЬ ШАМПАНСКОЕ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ БЕЛЫМ ВИНОМ.
далее
|
|
Колбаса ливерная и паштеты
Снять с колбасы кожу и нарезать ломтиками, опуская нож в горячую
воду, чтобы отрезанный ломтик выходил ровным и гладким. Паштет
положить в салатник, масленку или на тарелку; украсить зеленью
петрушки. К колбасе и паштету подать отдельное масло.
далее
|
|
Уха по-марсельски
Мелко нарезанный репчатый лук слегка поджаривают на оливковом
масле. Добавляют мелко нарезанные помидоры и смесь укропа,
петрушки, чеснока, лавра, перца душистого горошком и шафрана.
После этого вводят картофель, нарезанный ломтиками, и сверху
кладут очищенную рыбу. Выдержав некоторое время содержимое
кастрюли под крышкой, вливают кипяток, ставят кастрюлю на
сильный огонь и кипятят 15-20 мин. Затем, вынув рыбу, добавляют
в бульон немного муки, обжаренной в оливковом масле. Ломтик...
далее
|
|
Говядина, жаренная в сухарях
Очистить от пленок говядину (спинную часть или огузок - 0,5 кг),
нарезать на ломтики поперек волокон и сильно отбить. Подсолив и
поперчив, опустить во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и
обжарить с обеих сторон в горячем жире - сперва на сильном, а
затем на слабом огне. Ломтики жареного мяса положить на
подогретое блюдо, полить процеженным соком, получившимся при
жарении, и растопленным сливочным маслом. На это же блюдо
положить жареный картофель и овощи, отварные или тушеные в
...
далее
|
|
Паляница Украинская
Паляница Украинская представляет собой хлеб подовый круглой формы
с надрезом на 3 / 4 окружности и приподнятым, чётко выраженным
козырьком, поверхность слегка мучнистая. Масса паляницы 1, 0 кг.
Рецептурой установлено следующее соотношение частей сырья по
массе :
Высший сорт 1 сорт 2 сорт
Мука пшеничная 100, 0 100, 0 100,
0
Дрожжи прессованные 1, 0 2, 0 2, 0
Соль 1, 3 1, 3 1, 3
Масло растительное 0, 15 0, 15 0, 15
При разделке сформованное тесто слегка ...
далее
|
|
Салат с крутонами
Возьмите: пучок зеленого салата, 4 кусочка белого хлеба, 2
дольки чеснока, 4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. красного
винного уксуса, 1 ч. л. горчицы, перец и соль по вкусу.
Нарезав кубиками белый хлеб, с которого заранее срезана
корочка, обжарь его с размолотым чесноком в 1 ст. л. оливкового
масла до золотистого цвета. Нарежь салат. Приготовь заправку,
тщательно смешав уксус и горчицу с оливковым маслом, и перемешай
ее с салатом и хлебом.
далее
|
|
Напиток тминный
Тмин перебирают, моют, заливают холодной водой и варят 30-45
минут на слабом огне. Затем напиток процеживают, добавляют
сахар, охлаждают до 20 градусов, кладут дрожжи и оставляют для
брожения на 12 часов. Заправляют напиток лимонной кислотой и
настойкой.
Тмин 1,5, сахар 15, лимон 1/10 шт., настойка 'Каунокарчной' 5,
дрожжи 0,4, кислота лимонная 0,2, вода 80.
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
