|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы овощи, засоленные в открытой посуде, не плесневели, поверх них кладут
нарезанный стружками хрен.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Специи и приправы |
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
|
 |
|
|
| История водки |
`История водки` - не занимательная `история пьянства`. Где впервые появилась водка? Этот вопрос приобрел государственное значение, когда Запад вдруг выступил с отрицанием приоритета России. Исследование В.В.Похлебкина убедительно доказывает: `Только водкаиз России - настоящая русская водка!`. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
Куриные окорочка с имбирем
Необходимо для 6 порций: 6 куриных окорочков, 2 луковицы, 1/2
стакана консервированных абрикосов, 1/3 стакана кетчупа, 2 ст.
л. винного уксуса, 1,5 ст. л. молотого имбиря, 1,5 ст. л.
соевого соуса
Соедините мелко нарезанный лук, измельченные абрикосы, кетчуп,
уксус, имбирь и соевый соус. Выложите окорочка на решетку гриля,
запекайте 35-40 минут в нежаркой духовке до золотистого цвета.
Последние 10 мин обильно смазывайте окорочка абрикосовой массой.
Подавайте с фасолью или рисом....
далее
|
|
Блины картофельные. 1
Компоненты:
картофель - 5 шт.
мука - 4 столовые ложки
молоко - 1 стакан
яйца - 1-2 шт.
сливки - 1/4 стакана
сахар - 1 чайная ложка
масло растительное - 1 столовая ложка
масло сливочное - 1-2 столовые ложки
соль.
Очищенный картофель, сваренный на пару, протереть.
В теплом молоке растворить сахар, соль, добавить яичные желтки и
просеянную пшеничную муку. Хорошо вымешать с картофелем до
получения однородной массы. Добавить взбитые белки, сливки, и
снова вымешать. Выпекать и есть -...
далее
|
|
Лимонный пирог с сыром
4 небольших бисквита; 225 г осетинского сыра (брынзы); 25 г
размягченного масла; 50 г сахара; 15 г пшеничной муки; натертая
на мелкой терке цедра одного лимона; 150 мл сметаны; 2 яйца
Разогрейте печь до 180°С. Смажьте маслом жаропрочную посуду с
прямыми краями. На дно положите пергаментную бумагу. Нарежьте
бисквиты и разложите их, срезанной стороной вверх в посуде, пока
дно не будет прикрыто. Прижмите их ко дну. Положите сыр и масло в
миску и взбивайте до образования однородной ...
далее
|
|
Красный соус основной
Красный соус основной
Бульон коричневый - 1000 г, маргарин сливочный - 30 г, морковь -
80 г, петрушка (корень) - 20 г, лук репчатый - 40 г, мука
пшеничная - 50 г, томат-пюре - 200 г, сахар - 25 г
Сварить коричневый бульон из обжаренных мясных костей и
процедить. Часть этого бульона (1/5) слить в отдельную посуду,
охладить (примерно до 50С), всыпать просеянную, спассерованную
без жира пшеничную муку (красная пассеровка) и размешать
проволочным венчиком так, чтобы получилась ...
далее
|
|
Холодец шоколадный
Холодец шоколадный
Растереть 6 яичных желтков с 200 г сахара, размешать с 2
бутылками сливок и 200 г (100 г) кусков шоколада,
вскипячённых в 2 стаканах молока. Всё это подогреть,
размешивая. Перецедить, остудить, подавать со сливочным
мороженым.
далее
|
|
ТОРТ "ПУШИНКА"
ТОРТ "ПУШИНКА"
Тесто: в большой кастрюле взбить 3 яйца и 1 стак. сахара,
добавить 4 ч. л. меда и 1 ч. л. гашеной соды. Размешать на
медленном огне до растворения сахара и меда. Взбить в пену.
Кипятить в течение 2мин до увеличения объема пены, постоянно
перемешивая, чуть остудить, добавить муку около 1,5 стак.
размешать до густоты сметаны. Выкладывать на промасленную кальку,
растянуть на сковороде руками, смазанными маслом, в тонкие коржи.
Выпекать 67 коржей на медленном огне в т...
далее
|
|
Куропатка по-немецки
Куропатку обвертывают салом (шпик), обвязывают ниткой и
обжаривают в жарочном шкафу. Лук и морковь, нарезаные соломкой,
пассеруют в сливочном масле. Поверх ука и моркови кладут
куропатку, солят, перчат, заливают бульоном, кладут пучок зелени
и тушат в жарочном шкафу до готовности. Затем куропатку
вынимают, снимают сало, разделывают на порционные куски и
поливают небольшим количеством приготовленного соуса. Соус
готовят так: бульон, оставшийся после тушения, смешивают со
сметано...
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
