|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Путассу напоминает по вкусу хек.
Эту рыбу рекомендуется варить, жарить,
использовать для салатов.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Мир Икры |
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
|
 |
|
|
| Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все ре |
В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
ЗАПЕКАНКА ИЗ МОРОЖЕНЫХ ОВОЩЕЙ
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Отвариваем овощи, как указано на пакете, сцеживаем воду и
перекладываем в большую миску.
3. Кладем остальные продукты и перемешиваем до получения
однородной массы.
4. Смазываем противень и выкладываем смесь.
5. Запекаем 45 - 50 минут или до готовности.
ПРОДУКТЫ
400 г. мороженых овощей, смесь (1 пакет)
1 баночка жирного творога (250 г)
1 баночка творога „коттедж" (250 г)
3 яйца
соль и черный перец по вку...
далее
|
|
Утка с хрустящей корочкой
 Необходимые продукты:
утка - 1 шт. (1,8 кг)
черемша нарезанная - 10 г
корень имбиря нарезанный - 5 г
семена китайского ясеня - 5 г
глютaмат натрия - 1/2 ч. ложки
гвоздика молотая - 1/4 ч. ложки
крахмал кукурузный - 2 ст. ложки
масло кунжутное - 1 ст. ложка
масло растительное
соль -...
далее
|
|
Печеный картофель, фаршированный сыром
10 одинаковых картофелин, 150 г. масла сливочного, 3 желтка, 100
г. тертого сыра, 1 стакан сметаны.
Картофель хорошо вымыть холодной водой из - под крана, натереть
солью, положить на сковороду и испечь в духовке до готовности. У
готового горячего картофеля срезать верхушки, вынуть весь
мякиш, протереть через дуршлаг, смешать с маслом, сыром,
желтками и сметанной. Посолить, поперчить по вкусу и всей этой
массой нафаршировать пустые клубни картофеля, посыпать тертым
сыром и з...
далее
|
|
Бутерброды с лососем
Отварить яйца. Лососевые консервы выложить на тарелку и
измельчить. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с майонезом до
полужидкой кашеобразной массы. Лук нарезать полукольцами, а яйца
тоненькими ломтиками. Белую сдобу (можно батон или круглый
багет), нарезать ломтики как на бутерброд толщиной примерно 1.5-2
см. Лососевую массу намазать на каждый ломтик хлеба, затем
положить сверху ломтик яйца и лучок, затем все это покрыть смесью
сыра с майонезом. Эти бутербродики уложить на п...
далее
|
|
Салат из риса с красным перцем
Печеный красный перец очищают и нарезают в длину. Добавляют
сваренный рис, зеленый горошек, соль и черный молотый перец по
вкусу, уксус. Салат перемешивают и выкладывают в салатник.
Перец красный стручковый 20, рис 30, горошек зеленый 50, уксус
5, соль, перец черный молотый по вкусу.
далее
|
|
Салат из свеклы, сыра и орехов
Отваренную и очищенную свеклу протрите на терке. Охлажденный
плавленый сыр также протрите на терке, смешайте со свеклой и
добавьте толченые грецкие орехи и мелко нарезанный чеснок.
Хорошо все перемешайте, посолите, заправьте майонезом и зеленью.
свекла вареная 400 г.
сыр плавленый 200 г.
орехи грецкие 100 г.
чеснок 4-5 хороших плотных зубчиков
майонез 200 г. соль по вкусу
зелень по вкусу
далее
|
|
Коктейль "Возвышенное"
----------------------
В двухлитровой бутылке смешать литр апельсинового (или
грейпфрутового) сока, вермут и 200 граммов коньяку. При желании
коньяк можно заменить водкой.
Наиболее изысканный вариант (по вкусу, а особенно по цвету)
получается при сочетании белого вермута с коньяком.
сок - 1 литр
вермут - 800 грамм
коньяк (водка) - 200 грамм
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
