|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Свежесть мороженой рыбы можно определить, если
воткнуть в толщу ее мяса нагретый
в кипятке нож, а затем понюхать его.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Десерты |
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
|
 |
|
|
| Блюда на скорую руку |
Быстро приготовить блюдо, да еще так, что `пальчики оближешь`, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 720 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 ч. 15 мин. В книге также представлены рецепты блюд, приготавливаемых с помощью современных кухонных электроприборов: СВЧ-печи, турбопечи, фритюрницы, гриля и т.д. Эти приборы обеспечивают минимальную затрату времени и сил на кухне, а также позволяют сделать пищу разнообразной и полезной для здоровья. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
Варенье из черешни без косточек
Варенье из черешни без косточек
На 1 кг черешни - 1,2 кг сахара, 2 стакана воды,
3 - 4 г лимонной кислоты, ванильный сахар
Ягоды перебрать, вымыть, удалить косточки. Залить ягоды горячим
сахарным сиропом и варить до готовности в один прием. Перед
окончанием варки добавить лимонную кислоту и ванильный сахар.
Некоторые авторитеты на место косточек вставляют в черешню
дольки грецкого ореха и так варят варенье.
далее
|
|
Суюк-ош (суп)
Мелко нарубленное мясо обжаривают с луком и морковью так же, как
для супа мастава, заливают бульоном, кладут лапшу, картофель и
варят блюдо до готовности. При подаче заправляют кислым молоком.
Говядина 80, маргарин столовый 10, картофель 70, мука пшеничная
(для лапши) 40, морковь 8, лук репчатый 25, молоко кислое 50,
перец молотый, соль.
далее
|
|
Суп из говядины с овощами
Костный бульон, 60 г говядины (передняя часть), 60 г
корнеплодов, соль, зелень петрушки.
1 порция - 267 кдж/64 ккал.
Вымытое мясо варить в костном бульоне, предварительно
процеженном, когда мясо немного поварится добавить соль,
заложить в бульон овощи и варить мясо до полной готовности. Мясо
и овощи вынуть, порезать и положить обратно в бульон. При подаче
на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
далее
|
|
Компот из половинок абрикосов
Для приготовления компота из половинок абрикосов берут
одинаковые по размеру и зрелости свежие твердые плоды, которые
имеют оранжевую окраску с незначительной прозеленью.
Отсортированные плоды моют, очищают от плодоножек, режут на
половинки, удаляют косточки. Половинки до укладки в банки
сохраняют в эмалированной посуде с холодной водой.
Плотно уложенные в банки абрикосы заливают кипящим сахарным
сиропом крепостью 35-50% (0,6-1кг сахара на 1л воды).
На 0,5л банку берут 360-390г во...
далее
|
|
Olympia sprint
6 с. л. яблочного сока, 6 с. л. ананасового сока, 6 с. л.
апельсинового сока, 1 кружок апельсина, лимона и одна вишенка
для украшения.
Соки налить в шейкер, добавить несколько кусочков льда и
энергично потрясти. Готовый дринк перелить через сито в стакан,
который затем украсить фруктами, насадив их на край стакана.
далее
|
|
Пюре из баклажанов (Антильские острова)
Баклажаны очищают, отваривают в небольшом количестве воды до
мягкости, вынимают шумовкой, дают воде стечь и растирают в пюре.
Прибавляют к пюре лимонный сок, соль, черный и красный молотый
перец, оливковое масло, перемешивают, выкладывают в смазанный
оливковым маслом сотейник и ставят тушить в жарочный шкаф (пюре
не должно быть запеченным).
Баклажаны 150, лимон 1/6 шт., масло оливковое 10, перец молотый
красный и черный, соль.
далее
|
|
Торт закусочный из лососины и красной икры
Для теста: 6 яиц, 2,5 стакана муки, 400 г. сметаны, 1 чайная
ложка масла для формы. Для начинки: 400 г. сливочного масла, 300
г. красной рыбы, 350 г. кетовой икры, 200 г. зеленого салата, 4
желтка из вареных яиц.
Растереть желтки с солью и, продолжая растирать, постепенно
добавлять поочередно соловую ложку муки - столовую ложку сметаны,
пока не вотрется вся мука и сметана. Белки вбить в плотную пену и
осторожно перемешать с готовой массой, мешая ложкой сверху вниз.
Выложить ...
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
