|
|
Рецепты стран |
|
|
|
|
|
|
Совет |
|
|
Все ароматические вещества рекомендуется класть
в соус за 10-15 минут до готовности,
а молотый красный и черный перец - после процеживания.
|
|
|
Книги по кулинарии |
|
|
|
Мясные блюда |
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! Заказать
|
|
|
|
Большая поваренная книга |
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Рулетики из cвинины |
| |
|
|
|
На 6 порций:
- 12 ломтиков свиной вырезки (по 50-80 г каждый)
- 2-3 стебля лука-порея
- 0,5 ст. сухого белого вина
- 3 ст, л,крупно натертого Пармезана
- по 1 веточке шалфея и розмарина
- 1 долька чеснока
- 6-7ст. л. оливкового масла
- овощной бульон
- соль, перец
- Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде с 2 ст. л. оливкового масла
и небольшим количеством бульона в течение примерно 10 мин. на слабом огне.
Порей должен получиться мягким, но без жидкости.
- Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
- Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
- Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу
тушеного порея и посыпьте измельченной зеленью шалфея.
- Сверните рулетиками, положите сверху по листик шалфея и закрепите деревянными шпажками.
- В широкой сковороде обжарьте чеснок и розмарин на оливковом масле.
Как только чеснок начнет подрумяниваться, удалите его и розмарин.
Выложите на сковороду рулетики и поджарьте со всех сторон на слабом огне,
осторожно переворачивая деревянной лопаточкой.
- Полейте вином, дайте ему медленно испариться и подавайте к столу
|
|
|