Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. Заказать
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Печеночный шашлык (Джигар)
Взять свежую говяжью печень, лучше, конечно, если получится
достать еще курдючного сала (баранье), но за отсутствием такового
можно взять и другое. Нарезать печень и сало, нанизать на шампуры
и посыпать все это заранее приготовленным набором специй.
Состав: 6 частей соли, 3 части перца красного горького, 3 части
перца красного сладкого. Можно добавить 1 часть кинзы. После чего
шашлык жарится и считается готовым к употреблению.
Настоятельно рекомендуется готовить это блюдо, используя
ДЕРЕВЯННЫЕ (не хвойных пород) палочки, длиной 15-20 см и
диаметром 5-6 мм, вместо металлических шампуров. Печень одевать
так, чтобы в середине не оставалось незакрытых участков палочек.
Так палочки не сгорят.