Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Салат по-министерски
Открыть банку лосося, слить жидкость. Отварить яйца вкрутую.
Очистить яблоки (лучше кислые, идеально - антоновка) от кожуры,
вынуть косточки. Достать из холодильника кусок твердого сыра (не
в смысле давно там, в холодильнике, лежавшего, а сорта такого) и
майонез.
Достать лосося из банки, выложить на большую плоскую (это важно!)
тарелку, освободить от хрящиков (кому не лениво), хорошенько
размять вилкой, ровным слоем распределив по дну означенной
посудины, от души помазать сверху майонезом. Яблоки разрезать на
4 части, и натереть непосредственно сверху на лосося (в целях
экономии посуды). Повторить операцию по обмазыванию майонезом.
Теперь с яйцами: отделить белки от желтков, желтки пока отложить,
белки натереть на терке помельче (лучше в мельничке) опять же
непосредственно на яблоки, распределив ровным тонким слоем.
Залить майонезом.
Сыр натереть (тоже лучше в мельничке для пущей нежности)
повторить операции с выкладыванием и обмазыванием майонезом.
Почти готовый салат еще раз полить майонезом так, чтобы не было
видно никаких ингредиентов (в том числе с боков).
Желтки натереть (опять же лучше в мельничке - получаются такие
замечательные золотые кудряшки) распределить красиво на верхней
части салата, стараясь не помять ни желтки, ни салат.
Для красоты разложить поверх тертых желтков листики и веточки
зелени. Совсем готовый салат поставить на час в холодильник как
можно выше (ближе к морозилке). Подавать на стол прямо из
холодильника, резать и раскладывать по тарелкам как торт.
лосось консервирований 1 банка (275 г., кажется)
яйца 5 шт.
яблоки (кислые) 2 шт.
сыр 150-200 г.
майонез 300-400 г.
зелень
Навигация по порталу: 
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. 
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. 
