|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Жир сельди под действием воздуха,
света и влаги легко окисляется и
приобретает прогорклый вкус, поэтому
мороженую сельдь рекомендуется хранить
в темном и холодном месте.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Вегетарианская коллекция Делии Смит |
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
|
 |
|
|
| Суши. Быстро и просто |
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Салат по-министерски
Открыть банку лосося, слить жидкость. Отварить яйца вкрутую.
Очистить яблоки (лучше кислые, идеально - антоновка) от кожуры,
вынуть косточки. Достать из холодильника кусок твердого сыра (не
в смысле давно там, в холодильнике, лежавшего, а сорта такого) и
майонез.
Достать лосося из банки, выложить на большую плоскую (это важно!)
тарелку, освободить от хрящиков (кому не лениво), хорошенько
размять вилкой, ровным слоем распределив по дну означенной
посудины, от души помазать сверху майонезом. Яблоки разрезать на
4 части, и натереть непосредственно сверху на лосося (в целях
экономии посуды). Повторить операцию по обмазыванию майонезом.
Теперь с яйцами: отделить белки от желтков, желтки пока отложить,
белки натереть на терке помельче (лучше в мельничке) опять же
непосредственно на яблоки, распределив ровным тонким слоем.
Залить майонезом.
Сыр натереть (тоже лучше в мельничке для пущей нежности)
повторить операции с выкладыванием и обмазыванием майонезом.
Почти готовый салат еще раз полить майонезом так, чтобы не было
видно никаких ингредиентов (в том числе с боков).
Желтки натереть (опять же лучше в мельничке - получаются такие
замечательные золотые кудряшки) распределить красиво на верхней
части салата, стараясь не помять ни желтки, ни салат.
Для красоты разложить поверх тертых желтков листики и веточки
зелени. Совсем готовый салат поставить на час в холодильник как
можно выше (ближе к морозилке). Подавать на стол прямо из
холодильника, резать и раскладывать по тарелкам как торт.
лосось консервирований 1 банка (275 г., кажется)
яйца 5 шт.
яблоки (кислые) 2 шт.
сыр 150-200 г.
майонез 300-400 г.
зелень
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
