|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Яблоки кислых сортов
не следует долго держать в духовке,
так как они могут превратиться в пюре.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Аджика, кетчуп, майонез |
Многие люди любят готовить пищу своими руками и не хотят покупать приправы промышленного (или, чаще всего, кустарного) производства. Для них и написана эта книга. В ней рассказывается о приготовлении различных приправ в домашних условиях. Описаны десятки рецептов различных кетчупов, майонезов, аджики, хрена, горчицы и других приправ.
Даже искушенному в кулинарии читателю будет интересно познакомиться как с забытыми приправами старинной русской кухни, так и с экзотическими приправами Индии и Китая.
Приготовление приправ - дело творческое, требующее фантазии. Поэтому не всегда стоит буквально следовать рецептам - дайте волю фантазии и положитесь на свой вкус.
Приятного аппетита! Заказать
|
 |
|
|
| Диетическое питание |
Еще Гиппократ говорил: "Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство - пищей". Есть группа заболеваний, которые лечатся только диетой, при многих заболеваниях соблюдение диеты позволяет добиться лучших результатов, чем только медикаментозное лечение. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Если хочется сладенького, замените сахар
 В 100 г сахара содержится 419 ккал. Отказ от сахара в кофе, чая, от выпечки и кондитерских изделий – нередко надежный путь к похудению и сохранению здоровья. Но что делать, если нестерпимо хочется сладенького?
Можно позволять себе десерты, сладкие фрукты, немного меда, а можно пользоваться заменителями сахара, созданными для диабетиков и низкокалорийных диет. Помните только, что умеренность и тут друг человека.
Сахарин – самый «старый» искусственный подсластитель, не влияющий на уровень сахара в крови. Сахарин в 300-500 раз слаще сахара. Его можно употреблять лишь в небольших дозах, так как он оставляет во рту неприятный терпкий привкус. К тому же он не терпит тепловой обработки, поэтому не пригоден для приготовления компотов. В небольших количествах его можно добавлять в блюда после варки.
Цикламаты – не имеют ничего общего сахаром, кроме сладкого вкуса. Цикламаты в 30-60 раз слаще сахара, одна маленькая таблетка заменяет 1-2 куска сахара.
Они хороши тем, что переносят тепловую обработку, поэтому их можно добавлять в блюда при варке. Например, в посуду, где варится 700 г фруктов, достаточно положить 3 таблетки. В малых дозах цикламаты безвредны.
Сорбит – сладкое вещество (менее сладкое, чем сахар), которое при тепловой обработке не теряет вкуса, поэтому на нем можно печь мучные изделия. Сорбит нельзя есть в неограниченном количестве – он может вызвать понос. Одно блюдо может содержать не более 6-8 г сорбита, а дневная норма не должна превышать 35-40 г. Сорбит с успехом используют для приготовления варенья, джемов и пирожных. Сорбит обладает приблизительно такой же энергетической ценностью, что и сахар.
Аспартам – одна таблетка заменяет 1 кусочек сахара. Это сладкое вещество не переносит тепловой обработки – под воздействием тепла он теряет свою сладость. Кроме диабетиков им могут пользоваться люди, желающие похудеть.
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
