|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Рубцы хорошо подавать запеченными в сметане,
в томатном соусе, в белом соусе с овощами,
а также с отварным картофелем и хреном.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Вегетарианская коллекция Делии Смит |
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
|
 |
|
|
| Чебуреки, блины, вареники |
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Фондю из шоколада к новогоднему столу
 Бельгия известна в мире не только своими фруктовыми сортами пива и кружевами ручной работы, но и, конечно, шоколадом.
В Москве шоколадные конфеты из Бельгии в форме морских ракушек сегодня можно купить почти во всех супермаркетах. Между тем, для самих бельгийцев изделия из шоколада это не просто экспортный товар, но, в первую очередь, любимое лакомство.
Автор этих строк неоднократно был свидетелем того, как в канун Рождества, не привыкшие к очередям брюссельцы, терпеливо дожидались момента, когда им представиться возможность приобрести шоколадные конфеты для своих родственников и знакомых.
По словам истинных ценителей шоколадных изделий, их следует покупать не в торговых центрах, а непосредственно у мелких производителей, чьи лавочки столь аппетитно украшают бельгийскую столицу. Именно здесь вам предложат самые настоящие шедевры шоколадного искусства - будь-то на основе какао или с добавлением молока.
Чего стоят к примеру конфеты из черного шоколада с зеленым перцем, с жасминовой начинкой, с фисташками, апельсиновой цедрой и прочими изысками.
Вместе с тем, качество сладостей, производимых в промышленных условиях, неизменно гарантирует лейбл "Аmbao", удостоверяющий, что они изготовлены исключительно из какао или масла какао.
В Европе вкус шоколада узнали лишь в 16 веке благодаря испанскому конкистадору Хернану Кортесу.
Какао-бобы, которые являются основным ингредиентом при производстве этого любимого всеми лакомства, начали возделывать представители великой цивилизации майя. Много позже, населявшие долину Мехико ацтеки, как свидетельствуют их летописи, стали изготавливать из протертых какао-бобов, путем смешивания полученной пудры с теплой водой, "дивный" напиток, который стимулировал тело и мозг.
Именуемый ацтеками "хосоаtl" и был предложен Хернану Кортесу, который решил удивить придворных короля Испании необычным горьковатым вкусом "напитка богов".
Позднее испанские торговцы стали добавлять в него ваниль и сахар. Нынешние бельгийская Фландрия и Голландия, находившиеся в те далекие времена под владычеством Испании, стали, таким образом, первыми среди европейских земель, жители которых узнали вкус шоколада.
В начале 17 века напиток начнут экспортировать во Францию ко двору Анны Австрийской, а затем его вкусовые качества по достоинству оценят и в других странах Европы.
Как сообщает брюссельская газета "Метро", среди европейцев пальма первенства по потреблению изготовленного на основе "напитка богов" шоколада принадлежит жителям Швейцарии, которая также как и Бельгия является крупнейшим в мире производителем шоколадных лакомств.
В 2001 году среднестатистическим швейцарцем было съедено 10,6 кг изделий из шоколада. Бельгийцы в этом списке занимают седьмое место с показателем в 5,3 кг, пропустив вперед себя австрийцев, ирландцев, норвежцев, датчан и немцев.
Подарившие Европе шоколад испанцы потребляют в среднем лишь 1,6 кг шоколада в год. Среднестатистический россиянин, по данным за 2001 год, ограничился 520 граммами шоколадных изделий.
Несмотря на это, российский рынок сегодня оценивается производителями шоколада как один из наиболее стремительно растущих. Не случайно, в Москве в марте 2005 года планируется провести очередной международный "Шоколадный салон".
Согласно советам истинных гурманов, шоколад не следует потреблять в больших количествах, помятуя о том, что в ста граммах лакомства содержится 550 калорий.
Вместе с тем, шоколад крайне благоприятен для человеческого организма. Он содержит магний, железо, фосфор, витамин Б и другие полезные вещества. Поэтому умеренное потребление только пойдет на пользу.
В заключение для любителей сладостей рецепт шоколадного фондю. Для его приготовления потребуется всего лишь растопить плитку школолада, желательно бельгийского, положить в массу свежие фруты, залив их сверху сбитыми сливками.
Десерт к новогоднему столу готов!
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
