|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чем крупнее рак, тем
вкуснее его мясо.
Особенно вкусны раки осеннего лова.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Энциклопедия этикета |
Этикет - это своеобразный кодекс хороших манер и правил поведения. Богатому и красивому внутреннему миру обычно соответствует и высокая культура общения. Как правильно знакомиться, приветствовать друг друга, как вести себя в театре, магазине, общественномтранспорте, как наносить визиты и принимать гостей, как организовать дипломатический прием или семейный праздник, как сервировать стол - об этом и многом другом вы узнаете, прочитав книгу, которую держите в руках. Заказать
|
 |
|
|
| 500 рецептов супов, борщей, окрошек |
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
Салат Птичье гнездо
0,5 кг цветной капусты, 300г стручковой фасоли, 400г говядины, 2
крутых яйца, 100г сыра, 2 луковицы, майонез, соль, перец молотый
по вкусу.
В сезон свежих овощей вполне можно позволить себе сделать
вкусный и необычный на вид салат. Цветную капусту отварить,
чуть-чуть не доведя до полной готовности, в подсоленной воде. Воду
отцедить, соцветия запанировать в муке и обжарить до золотистого
цвета, стараясь, чтобы они не потеряли форму. Зеленые стручки
фасоли освободить от прожи...
далее
|
|
Спагетти с грибами
400 г. спагетти, 50 г. сушеных белых грибов, 2 луковицы,
растительное масло.
Нашинкованный репчатый лук спассеровать на подсолнечном
масле, добавить сушеные грибы, предварительно сваренные и
нарезанные в форме лапши, и продолжать пассеровать 5 - 7 минут.
Грибы с луком смешать с горячими отварными макаронами. При
подаче макароны полить небольшим количеством крепкого
грибного отвара.
На сколько порций: 2.
далее
|
|
Печенье на пиве
Маргарин порубить с мукой. В рубленую смесь влить пиво и
замесить. Тесто положить в холодильник на час. После тесто
раскатать, посыпать сахарным песком ( песок "вдавить" в тесто) и
вырезать печенье. Выпекать в духовке 10-15 минут.
маргарин 200 г.
мука 2,5 стакана
пиво 0,5 стакана
сахар
далее
|
|
Карпы, жаренные во фритюре
10 небольших порционных карпов, 2 яйца для панировки, 1 стакан
панировочных сухарей, 2 ст. ложки муки, 2 лимона, соль и перец
по вкусу. Для масла метрдотель: 200 г масла сливочного, 1 ст.
ложка рубленой зелени петрушки, перец по вкусу.
Карпов очистить от чешуи, выпотрошить через разрез на
спинке, голову и хвост не отрезать, хорошо промыть, завернуть в
полотенце и хорошо обсушить. Посыпать изнутри солью, перцем и
мукой, обвалять в яйце и сухарях. Фритюр разогреть до
температуры 170 - 18...
далее
|
|
Баклажаны в растительном масле
Баклажаны - мелкие, средние и крупные - бланшируют в кипящем 5%
рассоле 3-5 минут и охлаждают. Дают стечь воде, после чего режут
на кружки (поперечная резка) толщиной 2 сантиметра и обжаривают
в масле 10 минут.
Одновременно готовят приправу - лук, морковь и белые коренья.
Обжаривают в масле в течение 10 минут. Вынимают, дают стечь
маслу и прибавляют черный молотый перец.
Баклажаны плотно укладывают в 0,5л банки, кладут приправу и
заливают этим же маслом, стерилизуют при 100С - 8 ...
далее
|
|
Рассольник рыбный с фрикадельками.
Мелкая рыба 500 г для бульона
Соленые огурцы 2 шт
Морковь, лук, петрушка по 1 шт
Картофель 3-4 шт
Перловая крупа 1/2 стакана
Масло 2 ст. л
Для фрикаделек:
Рыбное филе (судак, карп и др.) 200 г
Белый хлеб 50 г
Молоко 1/2 стакана
Масло 1 ст. л
Поставить варить рыбный бульон и одновременно подготовить перловую крупу -
перебрать и промыть ее, положить в небольшую кастрюлю, залить 1,5 стаканами кипятка,
накрыть крышкой и поставить на водяную баню. Когда бульон будет готов, процедить е...
далее
|
|
Горчица
Горчичный порошок - 100 гр. (4 ст. ложки)
Подсолнечное масло - 1.5 ст. ложки
Вода,
уксус,
сахар,
соль
Порошок горчицы заварить кипятком, тщательно перемешивая, чтобы
получилось густое тесто. Осторожно ещё раз залейте свежим
кипятком, затем слейте его, а горчицу тщательно перемешайте,
добавляя соль, сахар, растительное масло и уксус. Дайте горчице
созреть в течении суток, периодически помешивая, и поставить в
прохладное место.
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
