|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Салат из яблок
Из промытых не очищенных яблок удалить
сердцевину и мелко нарезать. 1/2 стакана
кефира и 1 стол. ложку меда взбить до пены
и этой смесью полить яблоки, посыпать
измельченными орехами.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| История водки |
`История водки` - не занимательная `история пьянства`. Где впервые появилась водка? Этот вопрос приобрел государственное значение, когда Запад вдруг выступил с отрицанием приоритета России. Исследование В.В.Похлебкина убедительно доказывает: `Только водкаиз России - настоящая русская водка!`. Заказать
|
 |
|
|
| Шоколадный день |
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
Мясо, запеченное в горшочке
Лук обжаривается на сковороде в растительном масле, потом
добавляются грибы, минут через пятнадцать добавляется нарезанное
небольшими кусочками мясо. Все посолить, поперчить, можно
добавить 1 столовую ложку "Вегеты" и тушить еще около 15 минут.
Нарезанный ломтиками толщиной приблизительно 1 см картофель,
тертая морковь, мясо с грибами и луком укладываются в горшочек
(можно еще раз подсолить), и перемешивается. Все заливается
бульоном, сверху обязательно кладется кусочек сливочного...
далее
|
|
Смоква из клубники
Смоква из клубники
На 5 стаканов ягод - 3 стакана сахара
Спелые очищенные ягоды клубники кладут в кастрюлю и пересыпают
сахаром. Когда ягоды дадут сок, их перекладывают в таз и варят
на слабом огне, все время помешивая. Варят до момента, когда
масса будет легко отделяться от дна таза. В конце варки при
желании можно прибавить измельченные грецкие орехи.
Сваренную массу выкладывают на плоское блюдо, смоченное холодной
водой, разравнивают водой и подсушивают на воздухе. Можно
подс...
далее
|
|
Суп крестьянский
Суп крестьянский
Капуста - 80 г, картофель - 110 г, репа - 15 г, морковь -
10 г, петрушка - 5 г, лук репчатый - 20 г, масло сливочное
или маргарин сливочный - 10 г, сметана, зелень.
2,5 см, картофель - кубиками, репчатый лук нашинковать.
В кипящий бульон или воду положить капусту, довести до
кипения, добавить пассерованные коренья, картофель и варить
суп 20-25 минут. За 5-10 минут до окончания варки в суп
положить нарезанные помидоры.
Подавать со сметаной и зеленью.
Второй спо...
далее
|
|
ГРИБЫ ФАРШИРОВАННЫЕ (i способ)
Грибы - 650 г, морковь и петрушка - 100 г, сметана - 100 мл,
сливочное масло - 100 г, мука - 1 столовая ложка, 2-3 сырых
желтка, сыр - 50 г, сок с 1/2 лимона, зелень петрушки и укропа,
соль и перец по вкусу.
Очистить и тщательно промыть грибы, ножки мелко нарубить,
породить, отжать и поставить тушить с маслом. Натереть морковь и
петрушку и припустить с частью масла и небольшим количеством
воды.
Грибные шляпки уложить на смазанный маслом противень и поставить
в горячую духовку...
далее
|
|
БИФШТЕКС
- второе блюдо; различают бифштекс натуральный и рубленый.
(от англ. beef - мясо, и steak - кусок). Английское национальное
блюдо, получившее распространение во всей европейской кухне. В
Россию пришло в XVIII в.
Для бифштекса берется говядина (бычье или воловье провесное мясо,
выдерживаемое не менее двух недель после убоя при температуре не
ниже +4°С и не выше +8°С, в проветриваемом помещении, на весу) из
поясничной части, предпочтительнее вырезка или филе, которое
режется крупны...
далее
|
|
РАКИ ВАРЕНЫЕ
Живые раки - 25 штук, чеснок - 50 г, 1 морковь, 1 корень
петрушки, репчатый лук - 1 головка, чабер - 2 г, уксус - 2
столовые ложки, перец - 5-8 горошин, 1 лавровый лист, соль по
вкусу.
Очистить раков, удалив кишечку через среднюю пластинку хвостового
плавника. Нарезанные ломтиками овощи отварить с солью и уксусом в
течение 20-30 минут и положить в них тщательно вымытых раков так,
чтобы были полностью погружены в овощной бульон, и варить, закрыв
кастрюлю крышкой, 30 минут.
далее
|
|
Капуста по-гурийски
Режем мелко кочан капусты, трем на терке 2-3 морковки, мелко
режем свеклу (1 большую), и головку чеснока. Все это
перемешиваем, или кладем слоями в большую эмалированную
кастрюлю. Теперь надо сделать рассол: 800 грамм горячей воды,
пол стакана растительного масла, пол стакана уксуса, 7 горошин
черного перца, сахар и соль по вкусу. И заливаем этим рассолом
капусту, так, чтобы она была полностью покрыта. Через 24 часа
капуста готова.
капуста - 1 кочан
морковь - 2-3 шт.
свекла ...
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
