|
|
Рецепты стран |
|
|
|
|
|
|
Совет |
|
|
Самую мелкую дичь -
бекасов, перепелов, дупелей,
куропаток - жарят с головами
подворачивая их под правое крыло.
|
|
|
Книги по кулинарии |
|
|
|
Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
Волшебное тесто |
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
Случайные рецепты |
| |
|
|
Грибы, запеченные в яйцах
грибы маринованные 300 г,
яйцо 5,
горошек зеленый консервированный 1/2 стакана,
масло растительное 1/2 стакана,
луковица 1,
молоко 1/2 стакана, перец, соль по вкусу.
Грибы вынуть из маринада, нашинковать соломкой, обжарить вместе с
шинкованным луком на разогретой сковороде в течение 5-7 мин,
посолить, добавить горошек. Яйца взбить до образования пены, при
непрерывном помешивании постепенно влить в них молоко. Полученной
смесью залить грибы и поставить их в разогретую духовку н...
далее
|
|
МЕДОВИК ПЕРЕКЛАДНОЙ
Тесто: 500 г меда, 1 кг муки, 200 г сахара, 1/2 стакана молока, 2
яйца, по 1 ч. ложке молотой корицы и гвоздики, 3 зернышка
пахучего перца, 30 г соды, 1/2 стакана молока.
Начинки: ореховая - 250 г молотых орехов, 250 г сахара, 2 белка,
ванилин; шоколадная - 150 г шоколада, 4 ст. ложки молока, 150 г
сахара, 250 г сливочного масла, 4 желтка, ванилин. 500 г джема.
Помадка: 300 г сахара, 1/2 стакана воды, 1 ст. ложка уксуса, 50 г
шоколада или 30 г какао, 1 ч. ложка сливочного масла...
далее
|
|
Дрожжевое тесто быстрого приготовления
Необходимо: 50 г дрожжей, 3-5 чайных ложек сахара, 200 г
маргарина, 1/2 стакана холодного молока, 3,5 стакана муки.
Дрожжи растереть с сахаром. Маргарин растопить на маленьком
огне, добавить молоко и остудить до комнатной температуры. Муку
просеять. Влить растворившиеся дрожжи в смесь маргарина с
молоком и вылить все на муку. Замесить тесто. Вымешивать тесто
до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук.
далее
|
|
Суп чорба-топчета
70 гр. - рубленого мяса и фарша (смешать).
30 гр. - риса.
Пучок зелени петрушки,
2 яйца,
25 гр. масла или маргарина,
50 гр. муки,
60 гр. йогурта,
3/4 л. воды,
50 гр. репчатого лука,
соль,
перец.
Мясо хорошо перемешать с небольшим количеством мелко нарубленного
лука, одной частью петрушки и одним белком. Добавить соль и перец
по вкусу. Из массы приготовить небольшие шарики-клецки и обвалять
их в муке. В воду положить лук, петрушку, соль.
Довести воду до кипения и опус...
далее
|
|
ШАШЛЫК ПО-УЗБЕКСКИ
На 4 порции.
Баранина - 280 г., сало баранье - 25 г., лук репчатый - 100 г.,
зелень петрушки - 40 г., мука пшеничная - 15 г. Маринад: анис -
2 г., лук репчатый - 40 г., перец красный - 2 г., уксус 3%-ный -
20 г.
Баранину нарезают на мелкие кусочки и вместе с нашинкованным
луком заливают маринадом, перемешивают и оставляют на 3-4 часа.
Затем мясо нанизывают на шпажку, на конец которой насаживают
кусок сала, посылают мукой и обжаривают над раскаленными углями.
Подают по 3-5 шт. на порци...
далее
|
|
РОЗА
РОЗА
РОЗОВЫЙ ЛИКЕР 500 мл
КОНЬЯК 50 мл
СУХОЕ БЕЛОЕ ВИНО 1,5Л,
ШАМПАНСКОЕ ИЛИ ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА 800 мл
КРУЖКИ АПЕЛЬСИНА,
ЛЕД.
ВСЕ ЖИДКИЕ КОМПОНЕНТЫ (КРОМЕ ШАМПАНСКОГО) СМЕШИВАЮТ В КРЮШОННИЦЕ
СО ЛЬДОМ. АПЕЛЬСИНЫ КЛАДУТ В КРЮШОННУЮ ЧАШЕЧКУ И ЗАЛИВАЮТ
ШАМПАНСКИМ ИЛИ ГАЗИРОВАННОЙ ВОДОЙ.
далее
|
|
Хрен
Хрен - широко распространенное многолетнее растение с острым
запахом и вкусом; используют и корни, и листья для острых
овощных маринадов, а также консервирования.
далее
|
|
|