|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Следует помнить, что редис очень быстро вянет и портится.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все ре |
В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком. Заказать
|
 |
|
|
| Салаты. Книга свежих кулинарных решений |
Салаты — украшение любого стола, как праздничного, так и повседневного. В данном издании представлены рецепты салатов на любой вкус: от простых до самых изысканных. Удивить своих гостей вы сможете различными экзотическими салатами, а для любителей острого в книге приведены рецепты корейских салатов, уже давно завоевавших себе славу великолепных закусок. Тем же, кто следит за своей фигурой, предлагается множество салатов из овощей, зелени, фруктов и ягод. Все приведенные в книге рецепты объединяет то, что приготовление этих блюд не отнимет много сил и времени, а их вкус не разочарует вас. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
Суп овощной с цветной капустой
Суп овощной с цветной капустой
Капуста цветная - 100 г, морковь - 30 г, репа, брюква -
20 г, лук-порей - 25 г, картофель - 40 г, шпинат - 10 г,
масло сливочное - 10 г, зелень - 5 г.
Коренья и лук нарезать соломкой, картофель - брусочками и
все вместе слегка спассеровать с маслом, положить в горячий
бульон, и варить 5-10 минут. Затем добавить
подготовленную цветную капусту и варить до готовности. За
5-6 минут до окончания варки положить нарезанные листики
шпината.
далее
|
|
Пюре из чечевицы
Пюре из чечевицы
Отварить чечевицу. В чечевичный бульон положить сырой ветчины, 2
луковицы, 2 моркови, 2 порея, вскипятить, поставить в печь,
духовку на 2 часа. Чечевицу протереть через сито, а за 15 мин.
до отпуска смешать со сливочным маслом, развести бульоном,
посолить. Подавать с греночками, с жарким.
далее
|
|
Кюфта бозбаш (рисовый суп с фрикадельками)
Готовят рисовый суп на мясном бульоне с пассерованным луком и
специями. Затем кладут в суп фрикадельки из молотой баранины,
смешанной с вареным рисом, яйцами, перцем и зеленью. Перед
подачей суп заправляют яйцами, смешанными с водой или молоком.
Баранина 120, масло топленое 10, лук репчатый 15, рис 40, яйцо
1/2 шт., специи.
далее
|
|
Пицца-2
Тесто абсолютно любое не сладкое. Я делаю "быстрое" тесто: 1
стакан простокваши или кефира или сметана+вода 1/2 чайной ложки
соли 100 г размягченного маргарина муки столько, чтоб тесто
отлипало от рук. Разминаешь руками тесто на сковородочке,
смазанной маслом, и делаешь несколько надрезов. А теперь самое
главное: сначала смазываешь чем-нибудь кетчупоподобным потом
выкладываешь все мясное (колбаса, фарш, ветчина), потом все
овощное (грибы, сладкий перец, консервированную кукурузу,...
далее
|
|
Борщ с квашеными яблоками
Борщ с квашеными яблоками
Кости - 100 г, яблоки квашеные - 40 г, свекла - 80 г,
картофель - 100 г, капуста - 100 г, лук репчатый - 20 г,
сметана - 20 г, масло топленое - 10 г, уксус 3%-ный - 5 г,
мука - 5 г, зелень, соль.
Нарезанную соломкой свеклу тушить до полуготовности с
добавлением топленого масла, бульона, уксуса и соли. В
процеженный костный бульон положить нарезанный дольками
картофель, довести до кипения, добавить нарезанные
соломкой квашеные яблоки, капусту, свеклу, п...
далее
|
|
Говядина в молоке
600 г мякоти говядины, 30 г сливочного масла или маргарина, молоко, соль, чёрный молотый перец
В кастрюле распустить сливочное масло или маргарин, положить мясо, обжарить
его, посолить, поперчить, залить молоком так, чтобы мясо было покрыто. Плотно
закрыть крышкой и оставить на небольшом огне до тех пор, пока соус не приобретёт
консистенцию белого крема. Мясо выложить на блюдо, нарезать ломтиками, залить соусом.
далее
|
|
Желе из вишни
Для приготовления желе рекомендуются сорта вишни с сочной
мякотью и сильным ароматом.
Вполне созревшие плоды вишни моют сильной струей воды, удаляют
плодоножки и раздавливают пестиком в глубокой посуде.
Раздавленную вишню заливают водой (на 2кг плодов - 300г воды) и
варят 5-6 мин для выделения сока. Затем полученную массу
осторожно процеживают через несколько слоев марли или ткань, не
прижимая ягод, чтобы получить сок, свободный от мякоти.
Полученный сок уваривают в алюминиевом и...
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
