|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Нарезать свежие помидоры следует очень острым ножом, тогда вытечет меньше сока.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| Десерты |
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
Драчена
Драчена.
Взять небольшую мисочку, положить в неё 1/8 фунта (50 г)
сливочного масла, растереть его добела, в другой мисочке
растереть 3 желтка с 1/4 стакана сахарной пудры. Смешать обе
растирки, добавить 1/2 чайной ложки соли и 2 стакана пшеничной
муки, подлить 2 стакана молока, размешать лопаточкой осторожно -
сверху вниз. На большой сковороде распустить 1 ложку масла и
вылить в неё жидкое тесто, поставить в печь на 30 мин.
далее
|
|
Бутерброд "Парус" (для детей)
Ломтики батона, нарезанные наискось, намазать маслом, на которое
ножом - пилой нанести волнистый рисунок, на шпажке закрепить
треугольный ломтик сыра - вот и получился "парус".
далее
|
|
Жареный каплун с можжевеловым соусом
Жареный каплун с можжевеловым соусом
Одну ложку ягод можжевельника истолочь и намазать им и каплуна и
промасленную бумагу, обвязать промасленной бумагой. Жарить на
вертеле. Нафаршировать каплуна следующим фаршем: 1/2 ложки
можжевеловых ягод, 1 стакан сухарей, 1 ложку сливочного масла, 2
яйца, 2 ложки простого сыра истолочь в ступке, протереть сквозь
сито. Готового каплуна посыпать жареными сухарями.
далее
|
|
Скумбрия (баламут) жареная
Скумбрия (баламут) жареная.
Берут 10 штук скумбрии, солят и жарят на сковородке в масле.
Можно обвалять рыбу в яйцах и сухарях.
далее
|
|
Макрель жареная
Филе макрели подсушивают в салфетке, обмакивают во взбитое яйцо,
панируют в сухарях, солят и жарят на умеренном огне в маргарине
до золотистого цвета. Отдельно готовят соус: молоко смешивают с
майонезом и мелко нарезанными каперсами, доводят до кипения.
Полученным соусом заливают рыбу. При подаче посыпают мелко
нарезанным лимоном.
Макрель 150, яйцо 1/2 шт., сухари 5, маргарин сливочный 10, соус
50, лимон 1/10 шт; для соуса: молоко 50, майонез 10, каперсы 5,
соль.
далее
|
|
Фаршированные окорочка
Куриные окорочка - 200г, сыр - 20г, чеснок, репчатый лук, жир
для пассерования, грибы. Окорочка освобождают от косточек,
фаршируют начинкой, приготовленной из тертого сыра, чеснока,
пассерованного лука, отварных грибов и жарят все на масле до
готовности. Подают с овощным гарниром.
далее
|
|
Курица в сливках
Опаленную потрошеную курицу или цыпленка разрубить на кусочки
длиной А-5 см, слегка присолить, поперчить и обжарить на домашнем
масле, (см. примечание), жарить до полуготовности. Затем положить
в глубокую сковородку одним слоем, залить сливками, посыпать
тертым сыром (желательно брать твердые сыры, такие, как
пошехонский, голландский, минский). Потом положить второй слой
кусков курицы, долить сливки, прикрыв куски курицы, и посыпать
тертым сырам. Поставить в разогретую духовку (I 200) и...
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
