Взбитые белки следует вводить в тесто (кремы),
осторожно помешивая. При сильном помешивании белки оседают,
и изделие получается плотным, непропеченным.
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
Плум-пудинг
Плум-пудинг.
Размешать в миске 1/4 фунта измельчённых цукатов, 1/2 фунта
кишмиша, 1/4 фунта корицы, 1/4 фунта сахарной коринки, 1 белую
булку, 1 фунт измельчённого почечного сала, 1/2 фунта мозгов из
крупных костей, 1/2 фунта муки, 3/4 фунта мелкого сахара, цедру
с 1 лимона, мускатный орех, всё это размешать. Затем развести 2
рюмками мадеры, 2 рюмками малаги, 1 рюмкой рома, вбить 9 свежих
яиц, размешать. Массу переложить на намазанную маслом салфетку,
завернуть края, перевязать нитками. Варить 4 часа на лёгком
огне. Снять салфетку, облить ромом, зажечь его и пылающим подать
на стол с ромом и сабайоном.
Плум-пудинг готовят к Рождеству Христову.
Навигация по порталу: 
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
