Как известно, свекла варится очень долго, но можно этот процесс ускорить: варить
45- 50 минут, а затем быстро охладить под струёй холодной воды (10 минут).
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Торт шоколадный с вишневым кремом
Необходимо: для теста: 150 г муки, 180 г сахара, 30 г какао, 6
яиц, 30 г крахмала;
для крема: 250 г вишни, 100 г сахара, 600 г сливок или сметаны,
250 г творога, 50 г шоколада, 1 пакетик ванилина, немного
желатина.
Приготовить тесто для бисквита: взбить яйца, постепенно
добавляя сахар. Масса должна увеличиться в размере в 4-5 раз.
Смешать муку, крахмал и какао и очень осторожно, чтобы масса не
осела, добавить к взбитым яйцам.
Форму выложить пекарской бумагой (ни в коем случае не
смазывать маслом, иначе бисквит осядет;
при отсутствии пекарской бумаги можно использовать кальку) и
наполнить готовым тестом. Выпекать в разогретой до 200 градусов
духовке в течении 45 мин.
Готовый бисквит осторожно опрокинуть на плоскую тарелку.
Слегка смазать бумагу холодной водой и медленно удалить. Бисквит
охладить (лучше оставить на ночь). Свежие или консервированные
вишни обсушить, освободить от косточек и взбить вместе с сахаром
в миксере до получения пюреобразной массы. Затем добавить творог
и ванилин, и все еще раз хорошенько взбить. Получившийся
вишневый крем смешать с желатином.
2/3 сметаны или сливок крепко взбить и добавить к крему как
только он начнет затвердевать.
Бисквит разрезать на 3 коржа. Уложить слоями, промазывая
кремом. Оставшуюся часть сметаны (сливок) взбить с сахаром и
нанести на верхний корж. По желанию можно промазать верхний корж
и вишневым кремом. Украсить тертым шоколадом и вишнями.
Навигация по порталу: 
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. 
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. 
