Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. Заказать
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Котлетки из мяса и овощей
Эти "котлетки" легко приготовить.
Время приготовления 20 мин.
Калорийность 225 ккал
Количество порций 4
Ингредиенты
Количество
Примечания:
*Для приготовления фарша используйте только мясо; не кладите жир!
**Грибы - можно взять любые грибы (белые, подосиновики,
подберезовики, маслята и пр.).
*Свиной фарш 200 г
Яйца 3 шт.
Морковь 20 г
**Грибы 2 шт.
Зеленый лук 3 стрелки
Репчатый лук 1 луковица
Имбирь 1 долька
Раздавленный чеснок 2 чайн. ложки
Жареный кунжут (семечки) 1 чайн. ложка
Соль, молотый черный перец немного
Кунжутное масло немного
Соевый соус с уксусом немного
Способ приготовления:
Морковь, грибы и зеленый лук мелко нарезать; репчатый лук и имбирь
протереть на мелкой терке.
Смешать все из п.1 с фаршем, разбить туда яйца, положить раздавленный
чеснок, черный перец, кунжут и кунжутное масло. Все размешать.
Из полученной массы жарить котлетки на растительном масле (на
среднем огне). Хорошо обжарить с обеих сторон .
Подавать с соевым соусом в отдельной чашке. (В соевый соус добавить
понемногу: уксус, кунжутное масло, молотый красный перец и жареный
кунжут по вкусу).
Навигация по порталу: 
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. 
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. 
