В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком.
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
РОДНЫЕ ПРОСТОРЫ
Требуется: 200 г шампиньонов, 6 вареных яиц, 2 маринованных
огурца, 300 г майонеза.
Способ приготовления. Шампиньоны отварить, мелко нарезать. Все
смешать с нарезанными яйцами и огурцами и заправить майонезом.
Посолить по вкусу.
Суп грибной с рисом
2 луковицы, 2 моркови, 5-10 зерен душистого перца, 2-3 лавровых
листа, 100 г грибов, 0,5 корня петрушки, 1 ст. ложка
растительного масла, 0,5 стакана риса, зелень
Сварить бульон с луковицами, морковью, душистым перцем, лавровым
листом, грибами и процедить. Морковь и корень петрушки
нашинковать, поджарить в растительном масле и положить в бульон.
Всыпать рис, сварить его до готовности, добавить мелко
нашинкованные грибы, вскипятить. Подавать, положив в тарелки
зелень.
Навигация по порталу: 
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. 
