Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА С РИСОМ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
Окорочка разрубить на небольшие кусочки вместе с косточками.
Поджарить, соединить с пассерованным луком, посолить, поперчить и
протушить до полуготовности, добавив 1-2 ст. ложки сметаны и 1/4
стакана кипятка. Отдельно отварить рассыпчатый рис, заправить
готовый кусочком сливочного масла. Очистить от кожицы и нарезать
тонкой соломкой сладкий болгарский перец, перемешать его с
консервированным зеленым горошком, предварительно подогретым в
сливочном масле. Подавать так: на глубокое подогретое блюдо
уложить рис, сверху кусочки мяса, по краю блюда разложить перец с
зеленым горошком и все полить соусом, в которая тушились
окорочка.
Навигация по порталу: 
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
