ДОМАШНИЕ СОКИ
 Вы получаете то, что добавляете. Из наиболее качественных ингредиентов получаются лучшие соки. Все продукты должны быть тщательно вымыты, и экологически чистую продукцию желательно не очищать.
Слегка недозрелые фрукты и овощи лучше, чем перезрелые, так как перезрелые потеряли большую часть влаги и превратятся в пюре, нежели в сок.
Маленький кусочек имбиря придаст желанную сладость и остроту любому соку. Имбирь использовался в медицине тысячи лет и знаменит лечебными свойствами. Он особенно хорош для пищеварения, также в нем содержатся очищающие организм вещества, которые помогают при похмелье и для очищения синуса.
Новички в приготовлении сока опасаются экстравагантных комбинаций и предпочитают придерживаться фруктовых соков, так что если вы приобщаете к сокам новичка, придерживайтесь классических соков.
Если вы хотите изобрести собственный сок, делайте его попроще, слишком много вкусов приведет к каше. Как правило лучше всего соки получаются из двух основных ингредиентов и маленькой добавки. Ингредиенты с сильным вкусом, например, сельдерей, петрушку или брокколи нужно добавлять в маленьких количествах, чтобы они не "забили" вкус других ингредиентов.
Сок вкуснее всего охлажденным, поэтому подготовьте много льда.
Если сок слишком густой, разбавьте водой.
Чтобы получить всю пользу от фруктовых соков, пейте соки сразу после приготовления.
Чтобы очистить соковыжималку, замочите как минимум в течение часа, так как засохшую мякоть очень тяжело отодрать от соковыжималки.
|
Навигация по порталу: 
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. 
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде сказочных персонажей. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. 
