|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Спаржу и артишоки варят в подсоленной воде, причем спаржу можно опускать в
холодную воду, а артишоки лучше заливать горячей.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
 |
|
|
| Фантазии из овощей и фруктов |
Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
| Статьи |
| |
|
|
Шоколад продлевает жизнь
 Шоколаду еще в XVIII веке приписывали способность излечивать лихорадку, катар желудка и даже продлевать жизнь. В наши дни ученые предполагают, что эта сладость способна повышать иммунитет, а английские пришли к выводу: масло-какао способствует снижению уровня холестерина в крови.
Шоколад очень калориен (100 г – 600 ккал), благодаря этому достаточно плитки, чтобы восстановить силы после большой физической нагрузки. Не зря он всегда входил в пайки военных летчиков, геологов, полярников. Включать в рацион шоколад (понемногу конечно) рекомендуют выздоравливающим после инфекционных заболеваний, тяжелых травм. И не только из-за его питательности, шоколад содержит ценные минеральные вещества, богат калием и фосфором, в нем есть натрий, магний, кальций, железо, витамины, необходимые для нормальной работы нервной системы, сосудов группы В и РР.
В плитке шоколада (в зависимости от сорта) может содержатся витаминов группы В, железа, кальция и калия больше, чем в яблоке, стаканчике йогурта и ломтике сыра вместе взятых.
По мнению ученых, запах шоколада улучшает мозговую деятельность, активизируя эмоциональный центр.
Многие обвиняют шоколад в причине запоров. Но это не так, наоборот, благодаря содержащемуся в нем танину шоколад усиливает перистальтику и способствует опорожнению кишечника.
Но у шоколада есть и плохие стороны, не стоит им увлекаться, потому что калорийность шоколада при сильной любви к нему может обернуться лишним весом. В шоколаде высоко содержание щавелевой кислоты. Если у человека нарушен обмен веществ, щавелевая кислота начинает накапливаться и вместе с кальцием создавать оксалатные кристаллы в почках и мочевыводящих путях. Поэтому тем, у кого, пусть даже в ранней стадии, обнаружена мочекаменная болезнь, лучше этой сладостью не соблазняться. Не следует, есть шоколад на ночь: содержащийся в любой плитке шоколада теобромин обладает возбуждающим действием.
Не рекомендуется часто есть шоколад, особенно темный, при склонности к мигреням, предпочтительнее в таких случаях белый, в котором какао меньше. Связано это с тем, что содержащийся в шоколаде танин обладает сосудосуживающим действием. Примите к сведению: самый калорийный – белый шоколад на 100 г - 618 ккал (для сравнения в 100 г говядины – около 160 г). В 100 г молочного шоколада – 565 ккал. Менее всего калориен горький шоколад – 540 ккал.
|
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
