Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Капуста "Закусочная"
Капусту мелко нашинковать, перемешать с потертой на крупной терке
морковью, мелко порезанным чесноком. Смешать, но не перетирать.
Сложить в ведро (в любую глубокую тару, но не в стеклянную
банку). Смешать воду с уксусом, растительным маслом, сахаром и
солью, вскипятить. Залить горячим соусом капусту, слегка
придавить. Закрыть крышкой, остудить. Капуста готова. Разложить в
банки. Хранить в холодильнике.
капуста - 2 кг.
морковь - 5-6 шт.
чеснок - 1 головка (большая)
Соус: - вода - 1 литр
уксус - 1 ч. л.
масло растительное - 200 г.
сахар - 100 г.
соль - 2 ст. л.