Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Мясо нарезать сначала ломтиками поперек волокон, а потом тонкими
брусочками длиной в 2-3 см, посолить, поперчить и обжарить в
масле.
В ту же посуду, переложив мясо в кастрюлю, положить томатную
пасту, развести ее бульоном из костей (или теплой водой),
процедить соус на мясо и поставить кастрюлю на огонь.
Корейку нарезать, как и мясо, брусочками, обжарить и положить в
почти готовое мясо вместе с мелко нарезанным чесноком.
Лук-севок спассеровать в масле. Отдельно поджарить грибы и
морковь, смешать с луком, залить соусом от мяса, добавить
очищенные от кожицы и семян и разрезанные на четыре части
помидоры, посолить и прокипятить 10-15 минут. Когда мясо готово,
влить вино, дать вскипеть и выложить все на блюдо. Подавать,
посыпав зеленью петрушки.
Навигация по порталу: 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. 
