Сделать домашней страницей // Главная // Кулинария  Навигация по порталу: 

Новости

Почта

Форум

Афиша

Дневники

Чаты

Знакомства

Недвижимость

Туризм

Альбомы

Гороскопы

Объявления

Видео

Кулинария

Главная

Статьи

Рестораны

Рецепты

Регистрация

Вход

 Наши партнеры 
Фавориты Пишите Информация
 Рецепты
Популярные
Новые
Мои
Избранные
Поиск рецептов
Рекомендуем
Рецепты стран
Совет

Жарка мяса

Мясо и рыбу, мозги жарьте перед самым обедом и тотчас подавайте на стол.
Постояв некоторое время после приготовления и подсохнув, эти блюда много
теряют во вкусе и качестве.
Книги по кулинарии
Соусы. 100 лучших рецептов
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов. Свыше 100 рецептов и полезных советов. Наглядное описание способов приготовления. От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан". Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все ре

В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком.

Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
ИНДЕЙКА, ФАРШИРОВАННАЯ ПЕЧЕНКОЙ И АРАХИСОМ

Индейка - 4-4, 5 кг, печенка индейки или другой птицы - 400 г,
арахис - 300 г, белый хлеб - 2 ломтика, 2 яйца, расти тельное
масло - 200 мл, 20 крупных грибов, репчатый лук - 2 головки,
брюква - 1 кг, мука - 1/2 столовой ложки, сливочное масло - 120
г, бульон - 1л, рис - 200 г, вино - 1 стакан, панировочные сухари
- 30 г, эстрагон - 30 г, соль и перец по вкусу.

Обработанную и вымытую индейку обсушить кухонной салфеткой и
осторожно, обеими руками, вынуть грудную кость. Припущенную в
масле с мелко нарезанной луковицей печенку пропустить через
мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом, смешать с
эстрагоном, солью и перцем, с поджаренным и смолотым арахисом и
двумя яйцами. Полученным фаршем начинить индейку и зашить.
Посолить, положить на противень, полить маслом и поставить в
умеренно нагретую духовку на 2 часа, периодически смазывая
индейку маслом. Готовую индейку вынуть, а на противень подлить
вино и дать вскипеть, после чего соус процедить, остудить,
обезжирить и подать в соуснике.
Очищенную и вымытую брюкву обсушить, нарезать брусочками,
обвалять в сухарях, обжарить в масле, залить бульоном (0, 5 л) и
сварить до готовности.
Рис сварить в мясном бульоне (500 мл), а промытые и нарезанные
ломтиками грибы и луковицу стушить с маслом (70 г).
Готовую индейку разрезать (удалив нитки) на куски, уложить на
блюдо и гарнировать брюквой, рисом и грибами.
Добавить рецепт в избранное Добавить коментарий к рецепту Отправить рецепт другу Распечатать рецепт Оценка: 0.00 Ваша оценка:  1 2 3 4 5
Комментарии
Коментарии отсутствуют...
 Новости  Скидки и предложения  Мода  Погода  Игры он-лайн  Интернет каталог
 Дневники  Кулинарная книга  Журнал Леди  Фотоальбомы  Анекдоты  Бесплатная почта
 Построение сайтов  Видео  Доска объявлений  Хостинг  Гороскопы  Флэш игры
Все права защищены © 2001-2009
Лицензионное соглашение
Реклама на сайте