|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы белки легко взбивались в крепкую пену,
яйца следует предварительно
охладить на льду, в холодной воде или в холодильнике.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Блюда на скорую руку |
Быстро приготовить блюдо, да еще так, что `пальчики оближешь`, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 720 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 ч. 15 мин. В книге также представлены рецепты блюд, приготавливаемых с помощью современных кухонных электроприборов: СВЧ-печи, турбопечи, фритюрницы, гриля и т.д. Эти приборы обеспечивают минимальную затрату времени и сил на кухне, а также позволяют сделать пищу разнообразной и полезной для здоровья. Заказать
|
 |
|
|
| Чебуреки, блины, вареники |
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
ИНДЕЙКА, ФАРШИРОВАННАЯ ПЕЧЕНКОЙ И АРАХИСОМ
Индейка - 4-4, 5 кг, печенка индейки или другой птицы - 400 г,
арахис - 300 г, белый хлеб - 2 ломтика, 2 яйца, расти тельное
масло - 200 мл, 20 крупных грибов, репчатый лук - 2 головки,
брюква - 1 кг, мука - 1/2 столовой ложки, сливочное масло - 120
г, бульон - 1л, рис - 200 г, вино - 1 стакан, панировочные сухари
- 30 г, эстрагон - 30 г, соль и перец по вкусу.
Обработанную и вымытую индейку обсушить кухонной салфеткой и
осторожно, обеими руками, вынуть грудную кость. Припущенную в
масле с мелко нарезанной луковицей печенку пропустить через
мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом, смешать с
эстрагоном, солью и перцем, с поджаренным и смолотым арахисом и
двумя яйцами. Полученным фаршем начинить индейку и зашить.
Посолить, положить на противень, полить маслом и поставить в
умеренно нагретую духовку на 2 часа, периодически смазывая
индейку маслом. Готовую индейку вынуть, а на противень подлить
вино и дать вскипеть, после чего соус процедить, остудить,
обезжирить и подать в соуснике.
Очищенную и вымытую брюкву обсушить, нарезать брусочками,
обвалять в сухарях, обжарить в масле, залить бульоном (0, 5 л) и
сварить до готовности.
Рис сварить в мясном бульоне (500 мл), а промытые и нарезанные
ломтиками грибы и луковицу стушить с маслом (70 г).
Готовую индейку разрезать (удалив нитки) на куски, уложить на
блюдо и гарнировать брюквой, рисом и грибами.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
