Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Обработанную тушку курицы посолить, положить в кастрюлю с
разогретым маслом и поставить в духовку. Когда курица
зарумянится, влить в кастрюлю горячую воду (1 стакан) и тушить
курицу до готовности.
Чернослив тщательно промыть теплой водой. Разогреть растительное
масло, подрумянить в масле муку, развести теплой водой и
прокипятить соус до загустения. Положить в соус чернослив и
варить на умеренном огне.
В маленькую кастрюлю положить сахарный песок с водой (1 чайная
ложка) и поставить на огонь, помешивая, до получения сахаром
коричневого цвета. Снять кастрюлю с огня, влить 3-4 ложки теплой
воды и полученную жженку добавить в чернослив, положив в
чернослив соль и сахар по вкусу. Когда чернослив разбухнет,
положить в него разрезанную на куски курицу вместе с мясным соком
и ломтиками очищенного от кожицы и семян лимона. Варить все
вместе на слабом огне в течение 20 минут.
Навигация по порталу: 
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. 
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. 
