Быстро приготовить блюда, да еще так, что пальчики оближешь, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 600 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 час. В книге также представлены рецепты Заказать
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
ЖАРКОЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
Мясо (окорок) - 1 кг, сливочное (или растительное) масло - 100 г,
мясной бульон - 250 мл, соль и перец по вкусу.
Мясо целым куском зачистить от пленок, вымыть, обсушить,
посолить, положить на противень жирной стороной вверх, полить
растопленным маслом и поставить в духовку. Когда мясо зарумянится
со всех сторон, убавить огонь, подлить на противень мясной бульон
и жарить мясо в течение двух часов, периодически поливая соком из
противня.
Готовое мясо нарезать на порции и подавать с гарниром из жареного
картофеля или овощей с маслом.