Молодую баранину лучше использовать для жарки
Молодую баранину лучше использовать для жарки,
а старую -- для плова или рагу. Для шашлыка можно
использовать любую часть молодого барашка: грудинку,
корейку, ребрышки.
Способ приготовления пищи с помощью микроволн в СВЧ-печи коренным образом отличается от традиционных. Во-первых, это значительная экономия времени; во-вторых, для приготовления пищи в микроволновой печи требуется меньше воды, жиров и соли, поэтому в продуктах максимально сохраняются такие важные компоненты, как витамины и минеральные вещества. Кроме того, микроволны не имеют запаха и вкуса, поэтому не влияют на аромат и вкус готового блюда.
Заказать
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Мясо нарезать маленькими кусочками, посолить, обжарить в
разогретом масле. В том же масле спассеровать мелко нарезанный
лук, добавить нарезанные маленькими кубиками перцы, очищенные от
кожицы и семян помидоры и чеснок, залить овощи теплой водой (1
л), посолить, поперчить и варить 10 минут. В приготовленный соус
положить обжаренное мясо и варить 30 минут.
Отдельно разогреть сливочное масло и слегка поджарить, в течение
10 минут, помешивая, вымытый и подсушенный рис, следя, чтобы рис
не пожелтел, после чего рис заложить в мясо с соусом, посолить,
поперчить (по вкусу можно добавить и острый перец), посыпать
мелко нарезанной зеленью и поставить кастрюлю в духовку на 30
минут.
Подавать в горячем виде, посыпав зеленью и украсив отдельно
испеченными мелкими помидорами. Блюдо можно готовить и с
говядиной или бараниной.
Навигация по порталу: 
Способ приготовления пищи с помощью микроволн в СВЧ-печи коренным образом отличается от традиционных. Во-первых, это значительная экономия времени; во-вторых, для приготовления пищи в микроволновой печи требуется меньше воды, жиров и соли, поэтому в продуктах максимально сохраняются такие важные компоненты, как витамины и минеральные вещества. Кроме того, микроволны не имеют запаха и вкуса, поэтому не влияют на аромат и вкус готового блюда.
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 
