Никогда не вымачивайте в воде мягкую,
нежную слабосоленую и копченую сельдь - атлантическую,
тихоокеанскую жирную, дунайскую.
Другое дело сельдь сухая, жесткая, соленая,
которая становится гораздо вкуснее и сочнее,
если набухнет в воде.
Салаты — украшение любого стола, как праздничного, так и повседневного. В данном издании представлены рецепты салатов на любой вкус: от простых до самых изысканных. Удивить своих гостей вы сможете различными экзотическими салатами, а для любителей острого в книге приведены рецепты корейских салатов, уже давно завоевавших себе славу великолепных закусок. Тем же, кто следит за своей фигурой, предлагается множество салатов из овощей, зелени, фруктов и ягод. Все приведенные в книге рецепты объединяет то, что приготовление этих блюд не отнимет много сил и времени, а их вкус не разочарует вас. Заказать
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Курица фаршированная (галантин)
500 г курицы, 200 г свинины, 50 г шпика, 2 яйца, 50 г фисташек или
консервированного зеленого горошка, 200 г жирных сливок, 10 г
мускатного ореха, соль и перец по вкусу.
На обработанной тушке курицы делают продольный надрез вдоль
позвоночника и целиком срезают кожу, оставляя слой мякоти
толщиной до 1 см. Из остальной мякоти приготавливают фарш. Для
этого куриную мякоть с добавлением свинины пропускают через
мясорубку два-три раза, добавляют сырые яйца, сливки и
тщательно вымешивают. В фарш добавляют нарезанный мелкими
кубиками шпик, фисташки или зеленый горошек, соль, перец,
мускатный орех и перемешивают. Полученным фаршем наполняют
кожу, зашивают разрез и придают изделию форму целой тушки.
После этого тушку заворачивают в салфетку или пленку,
перевязывают шпагатом и варят в бульоне при слабом кипении
1-1,5 часа. Готовую курицу охлаждают в бульоне, кладут под легкий
пресс и ставят в холодильник для придания формы.
Навигация по порталу: 
Салаты — украшение любого стола, как праздничного, так и повседневного. В данном издании представлены рецепты салатов на любой вкус: от простых до самых изысканных. Удивить своих гостей вы сможете различными экзотическими салатами, а для любителей острого в книге приведены рецепты корейских салатов, уже давно завоевавших себе славу великолепных закусок. Тем же, кто следит за своей фигурой, предлагается множество салатов из овощей, зелени, фруктов и ягод. Все приведенные в книге рецепты объединяет то, что приготовление этих блюд не отнимет много сил и времени, а их вкус не разочарует вас. 
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... 
