В книге собраны рецепты европейской и азиатской кухни, отличающиеся быстротой приготовления. Последний факт особенно важен, если учесть постоянную нехватку времени у современных хозяек. Буквально за полчаса с помощью этой книги вы сможете приготовить Заказать
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Вскипятите молоко и оставьте кипеть на медленном огне. В другой
кастрюле растопите масло и быстро жарьте в нем гвоздику и
половину молотого кардамона. Добавьте вермишель. Помешивая,
обжарьте ее до светло-коричневого цвета. Влейте в кастрюлю
молоко и кипятите на среднем огне 5 мин, часто помешивая.
Добавьте сахар и орехи. Уменьшите огонь и варите 15 мин,
помешивая каждые несколько минут, чтобы вермишель не
пригорела, пока пудинг слегка не загустеет. Помните, что при
охлаждении кхир севьян загустеет еще больше. Снимите кастрюлю
с огня. Влейте сливки, добавьте розовую воду. Перелейте кхир
севьян в посуду для сервировки, сверху посыпьте оставшимся
молотым кардамоном. Подавайте на стол горячим или холодным.