Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Блюдо из риса, дала и овощей (кичри)
1 чашка (200 г) мунг-дала, или обычного гороха, или целых бобов
мунг, 1 1/2 чашки (250 г) риса с длинными или средними зернами,
1/2 кочана цветной капусты, промытой и разделенной на соцветия,
3 ст.л. топленого или растительного масла, 2 ч.л. семян кумина, 4
средних помидора, разрезанных на четвертинки, 2 стручка свежего
острого перца, очищенных от семян и нарезанных, 2 ч.л. натертого
свежего имбиря (или 1 ч.л. молотого сухого имбиря), 1 ч.л. молотого
кумина, 1/2 ч.л. асафетиды, 7 чашек (1,6 л) воды, 2 ч.л. соли, 2 ч.л.
куркумы, 4 среднего размера картофелины, очищенных и
нарезанных на кубики, 3 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. сливочного
масла, 1/2 ч.л. молотого черного перца.
Переберите дал и промойте его вместе с рисом. Дайте воде стечь.
Тем временем вымойте и нарежьте овощи. Нагрейте топленое или
растительно масло в кастрюле с толстым дном и поджарьте семена
кумина, перец и имбирь. Через минуту бросьте туда молотый кумин
и асафетиду. Еще через несколько секунд добавьте нарезанный
картофель и соцветия цветной капусты. Мешайте овощи ложкой 4-5
мин, пока они не покроются коричневыми пятнышками. Теперь
добавьте осушенные дал и рис и жарьте одну минуту, помешивая.
Влейте воду. Добавьте соль, куркуму и помидоры и доведите до
кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и, прикрыв кастрюлю
крышкой, варите 30-40 мин (если вы используете целые бобы мунг,
варите немного дольше, а если горох - меньше), пока дал не станет
мягким и полностью не сварится. Перед этим перемешайте
один-два раза, чтобы рис не прилипал ко дну кастрюли. Наконец
выжмите сок лимона на кичри, сбрызните сверху сливочным
маслом и варите на слабом огне, пока вся жидкость не впитается.
Приправьте черным молотым перцем и остор
ожно, но быстро перемешайте готовое блюдо. Если вы используете
бурый рис, варите на 20 мин дольше.
Навигация по порталу: 
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... 
