Сделать домашней страницей // Главная // Кулинария  Навигация по порталу: 

Новости

Почта

Форум

Афиша

Дневники

Чаты

Знакомства

Недвижимость

Туризм

Альбомы

Гороскопы

Объявления

Видео

Кулинария

Главная

Статьи

Рестораны

Рецепты

Регистрация

Вход

 Наши партнеры 
Фавориты Пишите Информация
 Рецепты
Популярные
Новые
Мои
Избранные
Поиск рецептов
Рекомендуем
Рецепты стран
Совет

Шпинат очень полезен и питателен. Его используют для приготовления диетических
блюд.
Книги по кулинарии
Все о пряностях
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Суши. Быстро и просто
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Пирожки с овощами (Самоса)


4 чашки (400 г) пшеничной муки тонкого помола 1/2 ч. л. соли 1/2
чашки (100 г) растопленного сливочного или топленого масла 2/3
чашки (150 мл) холодной воды 2-3 средних картофелины 1/2 кочана
цветной капусты 1 1/2 чашки (200 г) зеленого горошка 4 ст. л.
топленого или растительного масла 1 ч. л. семян кумина 1/2 ч. л.
семян шамбалы 1/2 ч. л. натертого свежего имбиря 1 ч. л. куркумы
1/2 ч. л. молотого кориандра 1/4 ч. л. асафетиды 1/4 ч. л. молотой
гвоздики 1/2 ч. л. молотой корицы 2 ч. л. соли 1/4 ч. л. черного
молотого перца топленое или растительное масло для обжаривания
во фритюре.

Насыпьте муку и соль в миску и влейте растопленное сливочное
или топленое масло. Вотрите масло в муку пальцами, пока смесь
не станет напоминать крупные крошки хлеба. Влейте воду и
сделайте тесто. Месите его 5 мин, пока оно не станет однородным и
мягким и не перестанет приставать к пальцам. Скатайте тесто в
шар, сбрызните водой, покройте влажной тканью и отложите на то
время, пока будете готовить начинку. Почистите картофель и
нарежьте маленькими кубиками. Цветную капусту натрите на самой
крупной терке или нарубите. Отварите свежий зеленый горошек в
кипящей подсоленой воде до мягкости, воду слейте. Поставьте
большую сковороду на средний огонь и поджарьте семена кумина и
шамбалы в 2 ст. л. топленого или растительного масла. Когда они
начнут темнеть, добавьте к ним натертый имбирь и молотые
пряности и жарьте еще несколько секунд.Положите кубики
картофеля и, помешивая, жарьте 3-4 мин, затем добавьте цветную
капусту. Жарьте, помешивая, еще 3-4 мин. Добавьте 2 ст. л. ложки
воды, накройте крышкой и варите 15 мин, по
ка овощи не станут мягкими (следите, чтобы они не пригорели).
Добавьте горошек, приправьте солью и черным перцем, затем
выложите начинку на чистое блюдо, чтобы она остыла, пока вы
раскатываете тесто. Посыпьте поверхность доски мукой. Сделайте
из теста 10 шариков. Раскатайте каждый в лепешку диаметром 15
см. Разрежьте каждую лепешку пополам. Возьмите одну половинку
и увлажните край ее прямой стороны от центра до одного конца.
Сложите оба конца прямой стороны так, чтобы получился конус. На
две трети наполните конус из теста начинкой. Затем защипните
края и придайте шву форму витой веревочки. Нагрейте на среднем
огне топленое или растительное масло в глубокой толстодонной
сковороде. Погрузите в масло несколько самос одновременно
(сколько поместится на поверхности масла в один слой). Жарьте,
часто переворачивая, пока обе стороны не зарумянятся. Масло
должно быть достаточно горячим, чтобы на жарение самос уходило
около 6-8 мин (не больше и не меньше). Выньте и откиньте на
дуршлаг, чтобы масло стекло.

Однажды попробовав хорошо приготовленную самосу, вы поймете,
почему они являются одним из самых популярных блюд индийской
кухни.Для разнообразия в начинку можно положить свежий панир и
использовать различные смеси пряностей.
Добавить рецепт в избранное Добавить коментарий к рецепту Отправить рецепт другу Распечатать рецепт Оценка: 0.00 Ваша оценка:  1 2 3 4 5
Комментарии
Коментарии отсутствуют...
 Новости  Скидки и предложения  Мода  Погода  Игры он-лайн  Интернет каталог
 Дневники  Кулинарная книга  Журнал Леди  Фотоальбомы  Анекдоты  Бесплатная почта
 Построение сайтов  Видео  Доска объявлений  Хостинг  Гороскопы  Флэш игры
Все права защищены © 2001-2009
Лицензионное соглашение
Реклама на сайте