Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. Заказать
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Котлеты рисовые с грибами
1 стакан риса отварить, слить воду, отдельно отварить несколько
сухих грибов, слить воду, мелко нарезать грибы и слегка обжарить
с мелко нарезанной луковицей. Смешать рис с 1/4 стакана муки, с 2
яйцами, разделить на 8-10 частей, придать им овальную форму с
приподнятыми краями в виде лодки и положить внутрь начинку из
грибов, края защипать, варить 10 мин. в масле (3 ст. ложки).