солят и перчат в конце приготовления или сразу
же после снятия с решетки, так как соль ускоряет
выделение сока, а перец, сгорая, теряет аромат
и придает мясу горечь.
В книге собраны рецепты европейской и азиатской кухни, отличающиеся быстротой приготовления. Последний факт особенно важен, если учесть постоянную нехватку времени у современных хозяек. Буквально за полчаса с помощью этой книги вы сможете приготовить Заказать
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Картошка, фаршированная грибами
Картофель почистить и разрезать вдоль на две части. Из каждой
половинки удалить серцевину, так, чтобы получилось что-то вроде
чашечки с толщиной стенок в полпальца - палец. Отварить в
нормально посоленой воде почти до готовности и выложить на
противень полостью вверх.
Сырые грибы (шампиньоны, белые или лисички) порезать не очень
мелко и жарить на большом огне, периодически помешивая, на
подсолнечном или кукурузном масле (но не на соевом или оливковом)
в течение 15-20 минут вместе с мелко порезанным луком и
подавленным чесноком. Уменьшить огонь, влить вино и сливки,
добавить орехи (подойдет толченый мускатный орех и/или кедровые
орешки), посолить, чуть-чуть поперчить и тушить без крышки,
помешивая, 10-15 минут. За 5 минут до окончания процесса тушения
добавить примерно полстакана тертого швейцарского сыра. При
отсутствии швейцарского, можно заменить любым другим желтым
твердым сыром. Полученную слегка загустевшую заправку аккуратно
разложить в картошку, так, чтобы получалось "с горкой", сверху
густо посыпать тертым сыром и запекать в горячей духовке примерно
10 минут. Подавать горячим, есть с удовольствием под белое вино и
приятные разговоры.
сырые грибы 500 г.
жирные сливки (от 30% и выше) 500 мл.
столовое белое вино 100 мл.
орехи сыр 100-150 г.
картофель 5-6 шт. среднего (с женский кулачок) размера
чеснок 2 зубчика
душистый молотый перец соль лук репчатый 1 шт. (большая)
Навигация по порталу: 
В книге собраны рецепты европейской и азиатской кухни, отличающиеся быстротой приготовления. Последний факт особенно важен, если учесть постоянную нехватку времени у современных хозяек. Буквально за полчаса с помощью этой книги вы сможете приготовить 
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. 
