и мясные продукты, а также уменьшить потери
питательных веществ, варку следует вести при
температуре 80-85°. При более высокой
температуре волокна мяса сильно разрыхляются
и делаются сухими.
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... Заказать
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Кнедлики-рогалики по-шведски
750 г картофеля, 100 г крахмала, 125г муки, 2 яйца, мускатный
орех, соль.
Из отварного картофеля, муки, крахмала, яиц, соли и
мускатного ореха приготовить тесто по технологии предыдущего
рецепта ("Картофельные галушки по-румынски"), раскатать его в
пласт 0.5см толщиной и нарезать полосками шириной 8см. Варить 20
минут. Кнедлики-рогалики можно начинять: поджаренным шпиком с
луком, тушеными овощами, солеными грибами(рубленными), отварными
или жаренными с луком, фаршем из отварного мяса. Если
используется начинка, тесто необходимо разрезать на квадраты
8x8см, положить начинку, края защипнуть и отварить.
Подавать горячими с маслом.
Навигация по порталу: 
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... 
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. 
