положите ее на противень, и налейте
кипяток на высоту 1,5 см. Утку
сбрызните уксусом и поставьте в
нагретый до 200° духовой шкаф на 10
минут, часто полипая подои из противня.
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Свекольная заправка
Продукты: 3кг. помидоров, по 1кг моркови, свеклы и болгарского
перца,0,5л растительного масла.3 головки чеснока. Соль и сахар
по вкусу.
Помидоры режем кубиками. Перчик соломкой, свеклу и морковь
натираем на крупной терке. Разогреваем растительное масло и
тушим в нем всю овощную смесь, после того как закипит, 2,5часа.
За 10 минут до готовности добавляем пропущенный через пресс
чеснок, кладем соль и сахар. Раскладываем горячим в
стерилизованные банки и закатываем крышками. Укутываем банки
одеялом, чтобы медленно остывали. Салат этот можно использовать
и как борщевую заправку. И как самостоятельное блюдо.
Навигация по порталу: 
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. 
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. 
