Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Капустняк запорожский
Капустняк запорожский.
Стушить кислую капусту(150 г) с жиром(1/2 ст. ложки). Обжарить
соломку из моркови(20 г), петрушки(10 г), пастернака(10 г),
сельдерея(10 г) и лука(1/4 луковицы). Шпик (сало) - 10 граммов
пропустить на мясорубке и истолочь с луком, пшеном(1/2 ст.
ложки), зеленью петрушки(5 г).
В бульон положить кубики картофеля(25 г), сварить до готовности.
Добавляют капусту, лук с пшеном, специи и пряности и кипятят 5-
10 минут. В готовое блюдо кладут вареную свинину, сметану(1
стол. ложку) и посыпают зеленью. Можно добавить варёных сушёных
грибов(15 г).