Для приготовления горячих блюд берут крупные,
немного недозревшие плоды светлозеленого, темно-зеленого или желтоватого цвета,
для салатов - зрелые плоды ярко-желтого и красного цвета.
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. Заказать
В книге собраны лучшие и оригинальные рецепты приготовления пиццы. На сегодняшний день это кулинарное блюдо пользуется спросом, так как оно просто в приготовлении и к тому же является практичным.
Предназначена для опытных, молодых хозяек, и всех, кто любит полакомиться вкусной пищей. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Буреки - пирожки
Буреки - пирожки. Эти пирожки начиняли мясом, выжарками из
свинного шпика и жарили во фритюре, что напоминает способ
приготовления кавказских чебуреков, который был завезен в
Малороссию казаками. Взять 1 стакан воды, 1 чайную ложку соли,
2-3 золотн.(8,4-12,6 г) сухих дрожжей, 1 1/4 ф. муки(500 г),
замесить, дать опаре подняться, положить по 1 ложке сахара и
подсолнечного или горчичного масла. Выбить тесто, замесить, дать
еще раз взойти, разделить на 18 частей, раскатать в кружки,
наложить начинку, сделать пирожки, дать подняться, испечь за 20
минут в духовке, смазать квасом или маслом.