Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. Заказать
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Крученики (плетёнки) из щуки
Крученики (плетёнки) из щуки.
Взять щуки 4-5 фунтов, удалить кожу, кости. Порезать на кусочки
мелких окуньков, без костей, добавить 1 булку, намоченную в ухе,
масла с 1 поджаренной луковицей, 2 яйца, 2 варёных картофелины.
Истолочь, размешать.
Положить этого фарша на кусок щуки, свернуть в трубку, связать
ниткой, жарить в масле. С голов и костей рыбы сварить густой
бульон с кореньями и специями, мучной поджаркой, см.№ 1,
процедить и облить им рыбу.
Навигация по порталу: 
Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
