Теин возбуждает больше, чем кофеин
Неверно. "Теин" и "кофеин" -
разные названия одного и того же алкалоида.
Однако верно, что чашка чая содержит
его меньше, чем чашка кофе.
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Баумкухен
Баумкухен.
В двух чашках растереть добела: в одной - 1/2 гарнца - 4 фунта
масла, в другой - 1/2 гарнца - 6 стаканов желтков с 6 стаканами
сахара. Всё это смешать с 1/2 гарнца - 6 стаканами муки и
добавить пену из 6 стаканов белков. Сделать полужидкое тесто.
Можно приготовить тесто и так: Взять 4 фунта муки, 2,75 фунта
(900 г) масла, 3 фунтов сахара, 50 желтков, 2 стакана густых
сливок, 4 лота (51,2 г) горького миндаля, 1/2 лота (6,4 г)
кардамона, 1/2 лота (6,4 г) мускатного цвета, по 1 лоту гвоздики
и корицы, цедру из 3 апельсинов, обтёртую сахаром. Сначала
растереть масло добела, затем постепенно добавлять в него: по
одной ложке сахара, муки, сливок и 1 желток и растирать
лопаточкой (пестиком), пока тесто не превратится в белую густую
массу. Всыпать пряности и влить пену из 30 желтков, размешать до
густоты сметаны.
Пекут печенье Баумкухен (внешне похожее на древесный ствол с
сучьями и очень вкусное) в особой форме, (похожей на головку
сахара, усечённый конус) обёрнутой бумагой, обмотанной нитками и
обшитой полотняным мешком, который туго привязывается к вертелу
- железному пруту. Мешок густо смазывается маслом (см. рис.22).
Огонь раскладывается не под формой, а сбоку. Сжигаются берёзовые
чурочки и баумкухен пекут на углях.
Тесто наливается в продолговатое корытце, над ним ложкой
обливается тестом форма, подрумянивается на вертеле 1 слой,
снова обливается, опять подрумянивается и так до тех пор, пока
не израсходуется всё тесто.
Вертел-прут с формой надо поворачивать сначала быстрее, затем
медленнее.
Вместо 4 и 3 кирпичей можно изготовить железные подставки разной
высоты: 400 и 300 мм (см.рис.25). Форму можно сварить из
нержавеющей стали.
Как только баумкухен испечётся, оставить его на 6 часов.
Осторожно подравнять ножом острый конец, обрезать до самого
мешочка, развязать конец и спустить баумкухен тонкой стороной,
постукивая прутом об пол.
Перевернуть на блюдо, украсить фруктами, виноградом.
Навигация по порталу: 
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. 
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. 
