Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. Заказать
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Гювеч
Гювеч
350 мл растительного масла, 300 г репчатого лука, 200 г моркови,
3 кг стручкового перца, 1 кг баклажанов, 3 кг помидоров, по
желанию - мелкоплодный жгучий перец, корни сельдерея.
В горячем растительном масле сбланшировать до мягкости
нарезанный полукольцами лук вместе с натертой на крупной терке
морковью. Соединить с ними очищенный от семян и нашинкованный
полосками шириной 2 - 3 см. перец - потушить все вместе, чтобы
овощи немного обмякли. Добавить к ним очищенные, нарезанные
кубиками с ребром около 2 см. и выдержанными два часа в
подсоленной воде баклажанами (не забыв промыть их в холодной
воде и отцедить горьковатый сок). Смесь заправить солью, красным
перцем и мелко нарезанными корнями сельдерея. После всех овощей
положить очищенные и натертые или пропущенные через мясорубку
красные помидоры. После того, как смесь покипит на медленном
огне 10 - 15 мин. вместе с помидорами, всыпать измельченную
зелень петрушки. Горячей разлить в банки, наполнив их доверху.
Сразу закупорить их и перевернуть вверх дном - держать так до
полного охлаждения содержимого. Эти консервы готовы к
употреблению как самостоятельное блюдо, но могут использоваться
и как добавка к мясным или другим блюдам, а также как гарнир к
жареному или печеному блюду.
Навигация по порталу: 
Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. 
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... 
