Салаты — украшение любого стола, как праздничного, так и повседневного. В данном издании представлены рецепты салатов на любой вкус: от простых до самых изысканных. Удивить своих гостей вы сможете различными экзотическими салатами, а для любителей острого в книге приведены рецепты корейских салатов, уже давно завоевавших себе славу великолепных закусок. Тем же, кто следит за своей фигурой, предлагается множество салатов из овощей, зелени, фруктов и ягод. Все приведенные в книге рецепты объединяет то, что приготовление этих блюд не отнимет много сил и времени, а их вкус не разочарует вас. Заказать
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Зеленые щи
Зеленые щи
На 1 банку 0,5 л: шпината и щавеля - 320 г, белого корня
(петрушки, сельдерея) - 20 г, лука репчатого - 20 г, соли - 15
г, горького перца - 3 - 4 зерна, лаврового листа - 1 штука
Щи зеленые готовят из смеси шпината и щавеля (поровну). Зелень
хорошо перебирают, тщательно промывают, стряхивают излишки воды
и мелко шинкуют. Белый корень петрушки и сельдерея моют, чистят,
варят 15 - 20 мин., охлаждают водой и режут мелкой соломкой. Лук
также чистят, ополаскивают и мелко шинкуют. Овощи укладывают в
кастрюлю, добавляют воду (0,5 стакана на 1 л консервов), соль и
варят 8 - 10 мин. В банку, предварительно прогретую горячей
водой, перекладывают горячую смесь и накрывают крышкой. Банку
прогревают, выдерживая в слабо кипящей воде: пол-литровые - 14 -
16 мин., литровые - 18 - 20 мин., укупоривают и охлаждают.
Для приготовления зеленых щей в мясной бульон добавляют
содержимое банки консервов и кипятят 8 - 10 мин. Щи можно
заправить поджаренным луком и мукой. К щам подают сметану и
сваренные вкрутую яйца.