Патиссоны .хороши только нежные, маленькие, не более 5-10 сантиметров в
диаметре. Спелые, одеревеневшие плоды в пищу не годятся. Патиссоны нужно
использовать сразу же после сбора.
Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. Заказать
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ - Фирменный
4кг свеклы, 2кг сладкого перца, 2кг лука (репчатого), 2 кг красных
помидоров, 50 г горького перца.
Лук и сладкий перец нарезать солонкой, обжарить в подсолнечном
масле до полуготовности. Вынимать шумовкой (без масла).
Помидоры, пропущенные через мясорубку, и свеклу, натертую на
крупной терке, тушить в кастрюле 1 час, периодически помешивая.
Затем добавить лук и сладкий перец, горький перец, пропущенный
через мясорубку, соль по вкусу, Тушить 5-10 минут. В горячем виде
разложить в банки и закатать.