Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Суп из свежих фруктов
Суп из свежих фруктов
Яблоки - 60 г, груши - 70 г, сливы - 40 г, вода - 250-
300 г, сахар - 50 г, крахмал картофельный - 70 г, сметана
или сливки - 20 г, корица.
Яблоки и груши очистить от кожицы и семян, разрезать на
дольки, отварить в воде с добавлением сахара и корицы, затем
вынуть шумовкой. В этом же отваре сварить сливы. Отвар
процедить, вскипятить, влить разведенный холодной
кипяченой водой крахмал и прогреть до кипения. После этого
ввести фрукты. При подаче к столу в тарелку положить
сметану или сливки.
Навигация по порталу: 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 
