Еще Гиппократ говорил: "Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство - пищей". Есть группа заболеваний, которые лечатся только диетой, при многих заболеваниях соблюдение диеты позволяет добиться лучших результатов, чем только медикаментозное лечение. Заказать
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Томатный соус
Томатный соус Помидоры - 450 г, морковь - 70 г, лук - 80 г,
сливочное масло - 60 г, мука - 30 г, бульон - 0,15 л, петрушка -
50 г, лавровый лист - 1 г, чабрец- 2 г, соль по вкусу
Томатный сок - 0,55 л, лук - 80 г, мука - 30 г, сахар - 3 г,
лавровый лист - 1 г, растительное масло - 50 г, соль, перец по
вкусу
Первый способ
Разрезать помидоры на 4 части, проварить их в течение 5 минут
без воды, протереть через сито. Приготовить золотистую подливу
из 30 г муки и 30 г сливочного масла, развести ее томатным пюре,
разбавить бульоном, добавить нарезанную кубиками морковь, лук,
чабрец, лавровый лист, перец, соль, прокипятить на слабом огне
30 минут. Перед подачей добавить 30 г сливочного масла.
Второй способ
Налить томатный сок в маленькую кастрюлю, подогреть и кипятить
на огне в течение 10 минут. В другой кастрюле подогреть
растительное масло и поджарить нарезанный лук, добавить муку и
обжарить ее до золотистого цвета. Влить томатный сок, положить
сахар, лавровый лист.
Проварить на малом огне в течение 20 минут. Если соус получится
слишком густым, добавить немного кипяченой воды. Посолить,
поперчить.
Навигация по порталу: 
Еще Гиппократ говорил: "Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство - пищей". Есть группа заболеваний, которые лечатся только диетой, при многих заболеваниях соблюдение диеты позволяет добиться лучших результатов, чем только медикаментозное лечение. 
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. 
