В шляпках грибов меньше грибной клетчатки, поэтому они лучше перевариваются. У
старых грибов советуем срезать со шляпки нижний трубчатый слой, где образуются
споры.
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... Заказать
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Яблочный соус
Яблочный соус
Яблоки - 600 г, вода - 350 г, сахар - 25 г
Яблоки - 600 г, вода - 300 г, сахар - 150 г, картофельный
крахмал - 300 г, корица 0,1 г
Первый способ
Яблоки промыть в холодной воде, нарезать, удалить семена и
варить в закрытой посуде до готовности. Выкипание воды должно
составить не менее 1/3 первоначального объема. Сваренные яблоки
охладить и протереть через частое сито или протирочную машину. В
полученное яблочное пюре положить сахар, корицу в порошке и
варить в течение 10-12 минут, помешивая лопаткой. Перед подачей
взбить соус венчиком.
Соус подается в горячем виде к жареному гусю, утке, мясу.
Второй способ
Подготовленные яблоки (см. выше) положить в посуду, влить воду
(1/3 нормы), закрыть крышкой, припустить до готовности и
протереть через сито или протирочную машину. В полученное
яблочное пюре положить сахар, влить оставшуюся (2/3 нормы) воду
и кипятить. Через 5-7 минут добавить при быстром помешивании
лопаткой картофельный крахмал, заранее разведенный охлажденной
водой, и довести до кипения. Подать соус холодным или горячим.
Этот соус можно приготовить из сушеных яблок.
Соус подается к кашам, запеканкам из риса, пшена, макаронных
изделий, пудингам, блинчикам, круту с фруктами.
Навигация по порталу: 
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... 
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. 
