В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
Быстро приготовить блюда, да еще так, что пальчики оближешь, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 600 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 час. В книге также представлены рецепты Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
В белый соус добавить мелко нарезанную петрушку, сельдерей,
репчатый лук, спассерованный на масле, и варить 10-20 минут.
После этого добавить лимонный сок или лимонную кислоту, соль,
молотый перец (лучше белого цвета), процедить и заправить
сливочным маслом.
Для улучшения вкуса в соус во время его варки можно добавить
сухое белое вино (100 г), свежие шампиньоны (50 г) или отвар из
них.
Соус подается к вареным и припущенным мясным блюдам - курам,
цыплятам, телятине, котлетам из телятины, кур, дичи и т. п.
Второй способ
Белый соус - 900 г, масло сливочное - 125 г, лимонная кислота -
1 г, перец молотый - 0,5 г
В белый рыбный соус положить сливочное масло кусочками по 10-12
г и вымешивать до тех пор, пока масло не соединится с соусом.
Затем соус заправить лимонным соком (или лимонной кислотой),
перцем, солью и процедить через салфетку или марлю.
Для улучшения вкуса в соус при варке можно добавить сок от
шампиньонов (50 г) или вскипяченное виноградное белое вино (100
г).
Соус подается к припущенной и вареной рыбе.
Навигация по порталу: 
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. 
Быстро приготовить блюда, да еще так, что пальчики оближешь, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 600 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 час. В книге также представлены рецепты 
