У сморчков шляпки отрезают от ножек, замачивают на 1 час в холодной воде,
тщательно промывают, два-три раза меняя воду, и варят в подсоленной воде 10-15
минут. Отвар в пищу не употребляют.
Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Чеснок
Чеснок
Чеснок относится к пряновкусовым овощам. В чесноке обнаружено 17
микроэлементов. Он богат йодом, минеральными веществами натрия,
кальция, фосфора, магния, железа и др. Из минеральных веществ
преобладают калий (260 мг) и фосфор (140 мг). Содержит витамины
С, В1, В2, РР, Д, В9, каротин и др. Имеет чеснок и другие
активные вещества.
Эфирные масла придают чесноку аромат. От длительного нагревания
чеснок теряет свои полезные свойства. Поэтому его чаще
употребляют в натуральном виде. После употребления чеснока во рту
долго сохраняется его запах. Но этот запах легко удалить, если
пожевать свежий корень петрушки или свежую зелень укропа.
Чеснок исключительно богат фитонцидами, обладающими
бактерицидными свойствами. Если жевать дольку чеснока 1-2 минуты,
полость рта становится безмикробной.
Головки и листья (перо) чеснока кладут толчеными или мелко
нарезанными в первые и вторые блюда за 3-5 минут до подачи на
стол, не допуская кипения, кладут в маринады.
Навигация по порталу: 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. 
