Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! Заказать
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Жареная курица и бульон
В широкую кастрюлю (или утятницу) наливается вода, и кладутся
специи на суп (морковка, лук, лаврушка, перец-горошек, соль),
можно добавить бульонный кубик. Сверху пристраивается решетка, на
которую брюшком вниз укладываем курицу, подготовленную для жарки
(например обмазанную смесью типа: сметана (майонез) + соль +
перец). Брюшко курицы необходимо разрезать, чтоб сок стекал в
кастрюлю. Конструкцию кастрюля-решетка-курица устанавливается в
духовку и держится там до готовности курицы. В процессе жарки
вода успевает закипеть, в нее капает куриный сок. Курица не
горит, так как обдувается парами воды. В результате выходит
довольно вкусный (хотя и несколько мутный) бульон и жареная
курица.
Навигация по порталу: 
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! 
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. 
