Ставшее международным название `антипасти` (antipasti) - так называется в оригинале и эта книга - давно уже перестало соответствовать своему буквальному традиционному смыслу: то, что подается `перед пастой` (традиционные для итальянской кухни блюда из макаронных изделий). Современная палитра международных закусок поистине неисчерпаема. Конечно, для возбуждения аппетита и создания соответствующего настроения перед едой иногда достаточно подать что-нибудь очень простое: например, консервированные маслины. Но почему это не могут быть изысканные салаты, маринованные рыбки или особым образом приготовленные овощи? Пусть вас соблазнит и очарует многообразие лучших мировых закусок: от итальянской `Брушетты` до русских блинов; от азиатских `весенних рулетов` из особого взбитого теста - до мексиканских `энчилад`. 50 описанных здесь закусок - от простых до эксклюзивных - не только утолят первый голод ваших гостей, но и раздразнят аппетит, обострят чувства и усилят желание попробовать все, что последует дальше. Заказать
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
ТРЕХЦВЕТНАЯ ЗАПЕКАНКА
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нагреваем духовку до средней или высокой температуры.
2. Если используем мороженый шпинат, варим его на маленьком
огне, пока вся влага не испарится. Отвариваем морковь в воде до
готовности и разминаем. Отставляем в сторону.
3. Отвариваем картофель до готовности, разминаем до состояния
пюре и отставляем в сторону.
4. В большую миску кладем творог, муку, молоко, яйца, белый
перец, паприку и взбиваем до получения однородной массы.
Заправляем солью и перцем по вкусу.
5. Делим творожную массу на три равные части и раскладываем в
три отдельные посуды. Добавляем в одну часть шпинат, в другую -
морковку, в третью - картофель.
6. Смазываем противень, выкладываем на него одну из
приготовленных смесей и запекаем минут 8.
7. Вынимаем противень из духовки, выкладываем сверху второй слой
и снова запекаем минут 8.
8. Таким же образом выкладываем на противень последний слой и
запекаем еще 45 минут. Выключаем духовку, но оставляем в ней
запеканку еще на 5 минут.
9. Вынимаем из духовки, охлаждаем немного, нарезаем на порции и
подаем к столу. Не следует резать запеканку очень горячей.
ПРОДУКТЫ
300 г. шпината, отваренного и отцеженного или замороженного
6 крупных очищенных морковок
3 средние очищенные картофелины
1 баночка полужирного творога (250 г)
1 баночка жирного творога (250 г)
200 г. мелко натертого сыра
1 стакан простой муки
1/2 стакана молока (125 мл)
4 взбитых яйца
1/2 ч. ложки белого перца
паприка острая по вкусу
соль и черный перец по вкусу
маргарин для смазывания противня
прямоугольный противень размером 35х10 см
Навигация по порталу: 
Ставшее международным название `антипасти` (antipasti) - так называется в оригинале и эта книга - давно уже перестало соответствовать своему буквальному традиционному смыслу: то, что подается `перед пастой` (традиционные для итальянской кухни блюда из макаронных изделий). Современная палитра международных закусок поистине неисчерпаема. Конечно, для возбуждения аппетита и создания соответствующего настроения перед едой иногда достаточно подать что-нибудь очень простое: например, консервированные маслины. Но почему это не могут быть изысканные салаты, маринованные рыбки или особым образом приготовленные овощи? Пусть вас соблазнит и очарует многообразие лучших мировых закусок: от итальянской `Брушетты` до русских блинов; от азиатских `весенних рулетов` из особого взбитого теста - до мексиканских `энчилад`. 50 описанных здесь закусок - от простых до эксклюзивных - не только утолят первый голод ваших гостей, но и раздразнят аппетит, обострят чувства и усилят желание попробовать все, что последует дальше. 
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. 
